Salo... Cool, jemný, voňavý, domácí, s česnekem nebo paprikou...
M..mmmm!!! To a taje v ústech!
Mohlo by se zdát, že tuk - to je téměř 100% tuku, což znamená obrovské množství cholesterolu. Ale tady je to škoda od něj, s mírnou konzumací jakéhokoliv jedno použití.
Dobrý solení slaniny dostanete pouze tehdy, pokud si vyberete ten správný tuk.
Dobrý, ne vláknitý tuk zvolit velmi snadno.
Za prvé, tak tuk tvoří dostatečně rovnoměrné, bílá-růžové pevné látky bílé hmoty s tenkou vepřové kůže.
Za druhé, v dobré tuku snadné, ostrý nůž je dodáván s téměř žádné úsilí. V případě, že nůž je dodáván v trhne, což znamená, že mnoho pruhů a solení slaniny nebudete uspět v tuku.
A konečně recept sám.
Salo solené chlad „mokrý“ způsob
Připravte solanky:
- 5 sklenice vody,
- šálek sůl 1 - varu a ochladí se na teplotu místnosti.
Připraví se suchá směs:
- čerstvě mletý černý pepř,
- granulovaný česnek,
- jemně rozděleny lavrushku.
Příprava:
1. Bacon nakrájíme na malé kousky.
2. Každý kus tuku válce ve směsi.
3. Umístěte slaninu v čisté nádobě.
4. Pour solankou.
5. Poté, pokrývají víko sklenice pevně.
6. Týden máčet při pokojové teplotě - to je vše, solení slaniny je kompletní!
Tip: na džbánu třílitrového budete potřebovat asi dva kilogramy tuku.
Dobrou chuť!
Mnoho zajímavých věcí nejen o jídle >>>ZDE
Děkuji za Huskies ačlenství!
Všechno nejlepší!