Turecká kuchyně absorbovala řadu kulinářské tradice svých sousedů, arabských zemí, Středomoří, na Kavkaze a na Balkáně, takže to bylo velmi bohatá, intenzivní a jasné.
Ottoman kuchyně Topkapi Palace pracoval více než tisíc kuchařů a potraviny Sultan především snažil služebník chashnigir-Bashi.
Slavné národní jídla lze vidět na stolech hrdinů „Velkolepé století“: Quail, pide, polévka, baklava, sorbet a další.
Ponořte se do atmosféry vašeho oblíbeného televizního seriálu a připravit jednu z nich jako doma!
Kombinace zvěře a pikantní sladkokyselou omáčkou je často nalezený ve východní kuchyni. Ale křepelka s granátovým jablkem - je to něco speciálního!
Předpokládá se, že tento pokrm byl favorit Hjurrem Sultan.
Zkuste to a budete vařit křepelky na původní tureckou receptu.
Recept Quail c granátové jablko tureckou omáčkou
Složení:
- 4 křepelka
- 2-3 stroužky česneku
- 1 hod. skořice lžička
- 1 granátové jablko
- 1 oranžová
- 4 lžíce. lžíce olivového oleje
- 1 polévková lžíce. medu lžíce
- sůl, pepř, tymián - podle chuti
Na omáčku:
- 2 šálky šťávy z granátového jablka
- 2 polévkové lžíce. lžíce hnědého cukru
- 3-4 hodiny. lžíce octa balsamico
Jak uvařit křepelka s granátové jablko Turkish:
1. Nastrouháme pomerančovou kůru a česnek na malém struhadle.
2. Marinovat křepelka. Dát je do mísy, přidáme skořici, pepř, tymián, polovina olej, česnek, med a říz.
3. Rošt Quail Získejte marinádu a dát je do lednice na 2-3 hodiny.
4. Předehřejte troubu na 200 ° C, Dejte křepelky v pánvi, tukem s olivovým olejem.
5. Pečeme 25-30 minut při teplotě 180 ° C,
6. Vaříme z granátového jablka omáčka: V malé pánvi smíchejte šťávu z granátového jablka, hnědý cukr a ocet. V mírného zahřátí, aby se směs pod zpětným chladičem. Snižte teplotu a dusíme po dobu 7-10 minut.
7. Pour polovinu omáčka, křepelky a odeslat ji v troubě po dobu dalších 10-15 minut.
Když se křepelky jsou připraveny, zalijeme zbývajícím omáčka je. Při poskytování ozdobíme semeny granátového jablka.
Quail c Turkish granátové jablko omáčka připravená!
Dobrou chuť!
Mnoho zajímavých věcí nejen o jídle >>>ZDE
Děkuji za Huskies ačlenství!
Všechno nejlepší!