Léto na Krymu je skvělý čas. Slunce a moře pomáhají zapomenout na několik měsíců izolace a trhy s potravinami jsou přivítány neuvěřitelně krásnou a chutnou zeleninou a ovocem.
Tisíce lidí koupí celou tuto odrůdu za den a další den jsou pulty opět zaplněny do posledního místa.
Čerstvé saláty jsou nyní na stole pro každého, ale kromě čerstvé zeleniny k masovým pokrmům nechcete žádnou přílohu kromě... stejné zeleniny, ale již tepelně upravené.
Takže dnes připravujeme Saute. Myslím, že většina čtenářů ví, o co jde, ale pokud jste toto jméno nikdy neslyšeli, pak samotné jídlo bylo nejedeno vícekrát.
Vše se rychle připravuje.
· Lilek - 2 ks.
Bulharský pepř - 2 ks.
Cibule cibule - 1 ks.
· Rajčata - 1-2 ks.
Česnek - 3 hřebíčky
· Pikantní pepř
Nejprve zeleninu jemně nakrájejte. Moje matka miluje, když jsou lilky a papriky nasekány nahrubo, ale já dávám přednost tomu, aby po smažení lilky jak vzhledem, tak chutí vzdáleně připomínaly houby, takže jsem je nakrájel docela jemně. Každý lilek nakrájíme na polovinu podélně, potom každou polovinu podélně a poté nakrájíme na malé kousky.
Na pánvi zahřejte rostlinný olej a začněte je smažit na vysokém ohni. Je třeba si uvědomit, že lilek má velmi rád olej, takže pokud nemáte rádi zeleninu ve velkém množství oleje, přidejte při smažení lilku vodu. Tuk mi nevadí a všechno smažím jen na oleji.
Papriku a cibuli také nakrájíme na malé kousky a orestujeme na jiné pánvi.
Zatímco se naše zelenina smaží ve dvou pánvích na vysokou teplotu,
Nakrájejte rajčata na tenké proužky a přidejte do pánve na pepř a cibuli. Nechejte zeleninu několik minut smažit.
Jemně nakrájejte feferonky a stroužek česneku.
Zbytek hřebíčku protáhněte lisem a přidejte do hřebenu, až bude hotový.
Kombinujte veškerou zeleninu v jedné pánvi nebo v malé pánvi. Sůl, pepř, posypeme jemně nasekaným koprem.
To je vše pro Saute!
Dobrou chuť každého!