Nedávno jsme měli dovolenou a opravdu jsem se chtěl dostat pryč od klasických salátů, i když nemám nic proti tradičním pokrmům.
Společnost byla malá, takže jsem neimplementoval vše, co jsem plánoval, ale něco jsem připravil)
Toto je obecný přehled a všechna jídla si můžete prohlédnout na mé stránce.
První chod -Rande se sýrovou modrou a krémovou
Dnes jsou tedy data.
K vaření jsem potřeboval:
- Velká data - 250 gr.
- Sýr Brie (s plísní) -100 gr.
- Krém 23% - 100 ml.
- med - 15 gr.
Nejprve jsem si koupil datle v tašce, ale když jsem je otevřel, uvědomil jsem si, že jsou příliš malé, i když jsem je použil taky, takže pokud si můžete koupit velká data, skvěle, ne, pak použijte ty, které byste mohli pochopit to.
Nejprve musíte odstranit semena z dat. Proveďte podélný řez nožem a opatrně odstraňte kost.
Nyní připravte náplň.
Nakrájejte sýr vidličkou.
Smíchejte to se smetanou, dokud nevznikne hladká hustá hmota.
Vložte náplň datle malou lžičkou.
Okamžitě ho položte na talíř, abyste stokrát neposunuli data rukama.
Mrkejte med na data (několik kapek pro každé datum.
Vložte špejle do každého data a položte talíř na stůl!
2. Bruschetta s lososem
Uděláme dvě verze bruschetty s lososem. Ryba bude v obou verzích, ale u chleba bude používat jiný základ.
- Bageta - 1 ks.
- Lehce solený losos - 300 gr.
- Smetanový sýr - 100 gr.
- Avokádo - 1 ks.
- Máslo - 50 gr.
- Okurka - 1 ks.
Bagetu nakrájejte šikmo na tenké plátky. Pokropte je olivovým olejem a vložte na 3-4 minuty do trouby vyhřáté na 200 stupňů.
Zatímco je bageta v troubě, lososa nakrájejte na tenké proužky.
Nakrájejte okurku na plátky škrabkou na zeleninu a zkroťte z ní růže.
1. Možnost - vyjměte bagetu z trouby, každý kousek potřete česnekem. Vrch potřeme smetanovým sýrem (mám mascarpone), potom krásně položím lososa, vložím okurku.
2. Možnost - v mixéru rozšlehejte avokádo a máslo nebo promíchejte vidličkou.
Posypte avokádo citronovou šťávou, aby neztmavlo. Rozložte základnu na bagetu, nahoře položte okurku a ryby.
3. Bruschetta s pečeným lilkem, kozím sýrem, kešu oříšky
Nyní je v mnoha restauracích populární jednoduché jídlo - bruschetta. Obvykle se bruschetta podává před hlavním chodem, ale několikrát jsem si s kamarádem při návštěvě restaurace objednal šampaňské. Když nechcete jíst, ale potřebujete něco na stole)
Možnosti jeho přípravy - moře. Nejběžnější varianta bruschetty s lososem, ale nedávno jsem vyzkoušel bruschettu s lilkem a doporučuji vám to zkusit.
Jako vždy se vše děje rychle a snadno.
U bruschetty s lilkem potřebujeme:
- Lilek - 2 ks.
- Česnek - 1 hlava
- Sýr feta - 100 gr.
- Piniové ořechy - 50 gr.
- Rukola na ozdobu.
- Olivový olej
Dva lilky propíchněte vidličkou na několika místech a vložte do trouby, předehřáté na 200 stupňů po dobu 30-40 minut. Vložte hlavu česneku do trouby s lilkem zabaleným do fólie.
Zatímco se zelenina peče, nakrájejte sýr na malé kousky nebo nakrájejte.
Smažte ořechy na pánvi.
Vybereme zeleninu z trouby a necháme ji vychladnout.
U bruschetty je lepší použít chabattu nebo bagetu.
Měl jsem bagetu. Bagetu nakrájejte šikmo na tenké plátky, dejte je na plech a trochu je zalijte olivovým olejem. Plech vložíme na pět minut do trouby předehřáté na 200 stupňů.
Když je chléb opečený, je hotový. Teplou bagetu potřete stroužkem česneku. Vůně vydrží pro celý byt.
Uvolníme lilky z kůže a rozdělíme je rukama na dlouhá vlákna.
Upečený česnek najemno nasekáme.
Všechno je připraveno, začneme sbírat bruschettu.
Na plátky bagety dáme část lilku, na vrch posypeme pečeným česnekem, přidáme sýr feta, zalijeme trochou olivového oleje.
Poté posypeme ořechy a ozdobíme rukolou.
4. Tortilla se sušenými rajčaty, kapary, olivami a smetanovým sýrem
Už několik dní říkám, co bylo na mém slavnostním stole. Byl jsem na řadě, abych vám řekl o předkrmu, který jsem vařil poprvé, ale je tak snadné ho připravit, abyste ho nezničili.
Jediné, co musíte udělat, je koupit sušená rajčata a kapary v supermarketu (vzal jsem to z metra). Přiznám se, že ačkoliv už dlouho vařím, nikdy jsem tuto sadu produktů nikde nepoužil.
Když jsem ve velkém supermarketu našel vše, co jsem potřeboval, jmenovitě:
- Sušená rajčata - 1 plechovka
- Kapary - 1 plechovka
- Olivy - 1 plechovka
- Smetanový sýr (Philadelphia, mascarpone) - 200 gr.
- Tortilla - 1 balení (4 ks. zabaleno)
Doba vaření 7-10 minut. Krása a lahodnost))) zastíní veškeré výdaje.
Na tortillu natřete smetanový sýr a rozetřete jej tenkou vrstvou.
Na sýr položte 6-7 plátků rajčat, přidejte kapary.
Olivy nakrájejte nadrobno a položte je na tortillu. Plnění by mělo být dostatečné množství, ale pokud je ho příliš mnoho, můžete mi rolku otočit, nebo spíše ji nemůžete řezat, aby se nerozpadla.
Otočíme pevnou roli (několik takových rolí. Nezapomeňte, že máme 4 kusy. tortilly). Vložte ji na hodinu do chladničky.
Po hodině vyjměte a nakrájejte na kousky o tloušťce 2 cm.
Do každého kousku vložte špíz a položte jej na misku. Byla to tato verze tortilly (a na stole jich bylo několik, nejvíce se mi líbila).
5. Slavnostně zdobené plátky na vašem stole
Obvykle plátky jen rozdmýchám. Dnes jsem chtěl změnit starou tradici a podělit se o svůj výkon řezného designu.
Pro toto jídlo není povinná sada produktů, protože jaký druh řezů si koupíte, to bude váš stůl. Tentokrát jsem si klobásu nekoupil. Koupil jsem:
- Prosciutto (jamon) -1 balení
- Balyk - 1 balení
- Slanina - 1 balení
Hmotnost každého balení je 100-150 g.
- Olivy na ozdobu
Potřebujeme také papriku a rukolu.
- Budou také potřeba špízy.
Tak,
Nakrájejte papriku na tenké proužky. Na okraj masa dáme pepř, rukolu a stočíme. Upevníme to nahoře špízem. Počet rolí závisí na počtu hostů.
Navlékneme další střih na špíz (můžete si vzít několik různých kousků, aby to vypadalo zajímavěji) a ozdobíme olivou.
Všechno je jako obvykle základní, ale na talíři to vypadá úžasně. Zkuste porazit krájení tímto způsobem. Vy a vaši hosté budete spokojeni!
To je vše! Dobrou chuť každého
Tady je stůl, který mám!
Zbývající recepty si můžete prohlédnout na mé stránce
Dobrou chuť každého !!!