Existuje mnoho druhů solení slaniny. Dnes chci s vámi podělit o recept na vaření produktu v cibulové vzhledů.
Amber kůra, výrazná chuť a delikátní chuť tohoto pokrmu bude to vaše oblíbená pochoutka, která může být použita pro vynikající domácí sendviče, a vydatné slavnostní krájení.
Recept Vepřový váleček cibulové kůžích
Složení:
● Podbřícho - 1 kg
● Salt
● cibule slupkou
● Česnek
● bobkový list
● Mletý černý pepř
Příprava:
Salo volit s větší vrstvou masa. Kus musí být takové, že může být vrácena do role.
Salo také oplachují chladnou tekoucí vodou a postavit na stůl. Je-li kostní opatrně nakrájejte ostrým nožem.
Na všech stranách sádlo bohatě posypeme hrubou solí a pozemní bobkovým listem.
Podbřícho zvrat ve válce a bezpečnou nití. Nit musí být dostatečně silná, aby odolala těsný roll.
Cibule kůra opláchnuty pod tekoucí vodou. 1 kg tuku, obvykle pomocí plevy od 8 - 10 střední cibule.
Hluboká pánev nalijeme vrstvu cibule kůže, tuk jej vynechat a vyplnit zbývající slupky.
Obal s vodou a na talíř. Po varu, snížit teplotu na minimum, takže voda není vřela a mírně vaří. Vaření tuku 2 h.
Pro přípravu tuku je nejlepší používat starý hrnec, ten, který vám nevadí. Cibuli oloupeme statečně lakované v jantarové barvě, a to nejen tuk, ale také nádobí, ve kterém je vařené.
Po 2 hodinách vypnout sporák, ale ne odstranit tuk a necháme vyluhovat ve slané vodě po dobu 5-6 hodin (může zůstat celou noc).
Roll dostat a dát vypustit vodu.
Řezat všechna vlákna, jemně válet rozšířit a potřete ji s drceným česnekem a černého pepře. Můžete použít i jiné oblíbené koření.
Salo opět zase do svitku a zabalit do plastové fólie nebo fólie. Na válec ponořen, vyjměte ji v lednici po dobu několika hodin.
Ready vepřový váleček nakrájíme na tenké plátky.
Dobrou chuť!
Mnoho zajímavých věcí nejen o jídle >>>ZDE
Děkuji za Huskies ačlenství!
Všechno nejlepší!