Pohanka je důležitá obilovina. Je chutné (je-li připraveno správně) a, jak se říká, zdravé, dokonce se zvyšuje hladina hemoglobinu v krvi.
Známá babička mi řekla, že když byla její dcera malá (a to je před čtyřiceti lety), bloudila po všech obchodech a hledala právě tuto pohanku. A pak to moje dcera zjevně odmítla jíst a nebylo možné vysvětlit dítěti starému více než rok, že pohanka je užitečná. Děti v této věci jsou obecně úžasné škody.
Mimochodem, další pozorování pohanky spočívá v tom, že pokaždé, když se hovoří o blížící se krizi, v obchodech se objeví davy jejích fanoušků. Pohanka je smetena z polic ...
Nechápu proč. Protože podle výsledků těchto nákupů do budoucna se ukazuje, že jedí mnohem méně obilovin, než kupují. Zcela nedávno vyhodil známý padesát kilogramů pohanky. Tchyně to ulehčila - koupila si ji, buď v roce 2014, nebo v roce 2015.
-A co se s ní stane, hlavní je zajistit, aby se chyba nespustila! - řekla tchyně a dodala - Krupa se nezkazí!
Podle zkušeností rodina zjistila, že i tchyně odmítá jíst pohanku a obiloviny se ve skutečnosti zhoršují a jak.
Základním pravidlem skladování, díky kterému jsou tyto nákupy pro budoucnost zbytečné, není teplotní režim, ne. A udržování odpovídající úrovně vlhkosti.
Skladovat můžete pouze velmi suché obiloviny - obsah vlhkosti by neměl být vyšší než 13 procent.
Obilniny zároveň absorbují vlhkost z prostředí a její obsah vlhkosti se neustále zvyšuje. Plíseň začíná růst na mokrém zadku (tentokrát), no, a může také žluknout, protože - to je divné, sám jsem byl překvapen! - obiloviny obsahují tuky (rostlinné oleje) a mají sklon k žluknutí.
Ani balení do pytlů nezachrání - koneckonců není jasné, do jaké úrovně vlhkosti byly cereálie baleny.
Pohanka má navíc trvanlivost stanovenou odborníky na komodity: jádra lze uložit pouze dvacet maximálně měsíce (s výhradou, že vlhkost nepřesahuje 13 procent), a pohanka byla hotová - ne více než 18 měsíce.
Pokud má obilnina cizí vůni, není možné ji jíst: je zkažená.
Mimochodem, ještě jedna nuance: mnoho lidí je nyní pobouřeno, že se pohanka parila. V dušené pohance se živiny skutečně ničí, ale plíseň se v ní nevyvíjí. To není úplně jasný způsob - buď je užitečnější vyrábět obiloviny, nebo je to k ničemu.
Mimochodem, můžete snadno a jednoduše vylepšit chuť pohanky: opláchněte ji a poté ji opečte, rozložte v tenké vrstvě na plech a vložte do trouby.
Shl. nákup pohanky pro budoucí použití?