Salát z čerstvých okurek a rajčat je nepochybně králem letního stolu. Může se jíst jednoduše jako samostatné jídlo (i když bez masa je to smutné a neuspokojivé), nebo ho můžete jíst jako přílohu ke grilování nebo nějaké jiné letní masové jídlo - aromatické, grilované na dřevěném uhlí... Nicméně, maso a smažené na pánvi půjde.
Jediný - nejjednodušší výkon - okurky, rajčata, bylinky a cibule - se rychle nudí. V tomto případě existuje mnoho variant tohoto jednoduchého letního salátu. Například - turecký kashik.
Nevím, jak přesně přeložit název, protože překlad zní trochu divoce - lžící (lžíce) salátu. S největší pravděpodobností se to nazývá kvůli tomu, že můžete jíst kashik pouze lžící.
Chuť salátu je v dresingu a v proporcích.
Bereme tedy více rajčat než sladké papriky a více paprik než okurky.
Oloupejte rajčata a okurku, nakrájejte nadrobno. Velmi jemné. Kostky o straně 0,5 cm již budou v salátu strukturální, ale pokud se vám nelíbí menší nebo je nemůžete krájet, nechte to tak.
Nakrájejte sladkou papriku na kostky přesně stejným způsobem a pak - malou, ne pikantní cibuli. Dovolte mi ještě jednou připomenout - nakrájíme veškerou zeleninu na malé kostky!
Nyní si vezmeme pár peří zelené cibule, pár větví máty (turecká kuchyně máta má ráda), banda petrželky, to všechno nakrájejte velmi jemně, můžete dokonce použít mixér (i když je nůž lepší, mixér stále dobře krájí, velmi jemně, téměř Ovesná kaše).
Bylinky přidejte koření: škumpu, černý pepř a případně chilli vločky.
Mícháme koření, bylinky a zeleninu. Sůl. Připravte obvaz: smíchejte citronovou šťávu, olivový olej a omáčku z granátového jablka. V Turecku se používá Nar Ekşisi, ale pokud tam není, vezměte si supermarket Narsharab, hlavní věc je přirozená.
Salát jsem navíc posypal drcenými vlašskými ořechy - ukázal se zajímavý odstín.
Dobrou chuť!