Vzpomněl jsem si na své dětství a najednou se převalila vzpomínka s příměsí zášti. Moji rodiče mi přísně zakázali koupit ...
Lízátka!
Zdraví, červení a zelení kohouti na zmrzlinových tyčinkách!
Tato nespravedlnost mě vzbouřila do hloubky mé duše, ale moji rodiče pravděpodobně viděli důvod zákazu. Faktem je, že tito kohouti v našem okrese prodávali výhradně Cikáni. Vyrobili kohouty, samozřejmě, pomocí ruční práce, barvili je - nechápu, co, ale vypadali tak luxusně, takže... lesklý, pokud byl kohout vystaven slunci, zářil jako drahokam.
A Cikáni prodávali výhradně kohouty. A výjimečně velké.
Doma jsme měli formu na lízátka - bylo možné odlévat šest postav. A jiné.
Ale tyto údaje byly malé. A kohouti jsou zdraví. Proto vábili, jako by byli hypnotizováni. Navíc byly postavy domu jen hnědé. Nikdy jsme doma neměli potravinářské barvy, moje matka je nevítala ani v těch dnech. A cikánští kohouti jsou jasní.
Přiznávám, že jsem hříšník, nemohl jsem to vydržet, porušil jsem zákaz svých rodičů. I pod hrozbou strašlivé otravy, v důsledku které podle dospělých dítě usnulo a bylo odvlečeno do tábora. Koupil jsem si místo zmrzliny kohouta a tajně jsem si ho užíval.
Pravidelně.
Nyní je v prodeji spousta lízátek, a to nejen na tyčinkách, ale ...
Obecně mám pro kohouty stále slabost. A kvůli své vlastní dospělosti se snažím, aby byly alespoň trochu, a užitečnější, pokud se již připravujeme na děti.
Proto jsem recept mírně vylepšil.
Bereme tedy:
• 12 plochých lžící cukru
• Vytlačte čtyři lžíce brusinkového džusu
• Lžící (lžička nebo polévková lžíce, podle vaší chuti) čerstvého zázvoru (můžete přidat suchý, ale toto je jiná chuť.
• Vezmeme trochu rostlinného oleje.
Jak vaříme:
Smíchejte cukr s brusinkovým džusem a rozpusťte na mírném (velmi mírném ohni) v silnostěnné pánvi. Trochu povaříme (stačí pět minut), aby se karamel změnil na kapku studené vody.
Sejměte z tepla, přidejte zázvor a nalijte do forem s naolejovaným olejem - nebo nalijte na železo plech na pečení, také namazaný olejem a hněteme na něm, nejprve špachtlí, potom rukama a pak vyřezáváme lízátka.