Neexistují žádné nudné produkty. I z banálního bramboru můžete s trochou fantazie uvařit mnoho velmi chutných věcí. A nejedná se pouze o hranolky, bramborové kaše, bramborovou kaši (každý si pamatuje vášnivý seznam jídel z filmu „Dívky“, že?).
Brambory se používají k výrobě kotlet a kastrolů, suflí a knedlíků, pečou se a smaží v různých formách ...
Zrazy, brambory jsou zase velmi chutná věc. Z nějakého důvodu jsem je v dětství nazýval „infekce“. Je tu také bramborová babička. Podle legendy pochází z Běloruska. A jídlo pojmenovali tak, protože napoleonští vojáci od jistého vzali brambor Běloruská babička nakrmila hladovějící během rychlého letu z ruských mrazů císař.
Dnešní experiment nějak připomíná stejnou babičku, ale pokud budeme hledat analogy v moderní kuchyni, pak budeme mít... vdolky.
Bereme:
- Brambory trochu
- Sýr ze srdce (go gouda nebo edam)
- Máslo - 100 gramů
- 2 vejce
- Sůl podle chuti a koření, pokud chcete
Jak vaříme:
Oloupejte, nakrájejte a vařte brambory. Vařil jsem dvacet minut, ale hodil jsem brambory do již vroucí vody.
Brambory proměníme na bramborovou kaši přidáním sto gramů másla.
Tři sýry, hněte to bramborovou kaší.
Také do toho zavádíme vejce.
A teď - hlavní "trik" tohoto jídla. Bramborové těsto šlehejte dlouho a vytrvale, mělo by se to ukázat jako velmi vzdušné. Čím lépe budete šlehat, tím lepší budou muffiny.
Pak je vše jednoduché: směs rozložíme do forem. Vrcholy lze také namazat vejcem a dokonce posypat sýrem - jak se vám líbí.
Pečeme do zlatova v troubě při teplotě 180-200 stupňů.
Dobrou chuť!