Někdy se rád bavím s rodinou. Když se vás zeptají „co budeme jíst“, dejte jim vynikající jméno, čím složitěji to zní, tím lépe. Nechte je dřít, přemýšlejte, co se za tím skrývá... Manželka se obzvlášť obává, ví, jak se jmenuje čím složitější, tím neobvyklejší ingredience mohou být, a experimentování se zavřenýma očima je ach tak nemiluje.
Můžete také „udělat dojem“ na hosty.
Například jim nabídněte „boulettes de poulet à la ...“ (po a, můžete přidat cokoli, každopádně nikdo nezjistí, co máte a la, v panice očekávání zamrznou).
A nebudou si myslet, že tyto kulky a kulky jsou jen kuřecí masové kuličky. Je pravda, že recept na ně se nějak našel ve francouzské kulinářské knize, ale... Koho máme bez chyb? Francouzi tedy jedí nejrůznější masové kuličky, masové kuličky, nejen žabí stehýnka, sýr a hlemýždi.
Dobře, dost textů, pojďme k fyzice. Spíše k receptu samotnému.
Bereme:
- 600 gramů mletého kuřete. Lze montovat. To znamená, že z červeného a bílého masa, dokonce is kuřecím tukem, nebo můžete - pouze z bílého, ale pak do něj přidat lžíci škrobu - abyste zachovali šťavnatost
- 1 vejce
- Tři šalotky (lze nahradit jednou žlutou nebo bílou, ale ne pikantní)
- Banda petrželky
- Trochu strouhaného tvrdého sýra - padesát gramů je dost. V ideálním případě parmezán, ale máme náhradu za dovoz.
- 1/2 čajové lžičky kurkumy
- Lžička kmínu
- 50 gramů mouky
- Sklenice rajčat ve vlastní šťávě (lepší bez kůže, ale pokud něco, sami si ji vyčistíme)
- Směs kari koření podle chuti.
Jak vaříme
Nakrájejte cibuli velmi jemně - nepotřebujeme postříkání a petržel nakrájejte stejně jemně. Lepší - obecně projít oběma přes mixér.
V misce smíchejte mleté maso, vejce, koření (kmín a kurkuma), strouhanou sýrovou sůl, osolte a dobře promíchejte.
Z toho všeho formujeme masové kuličky, válíme v mouce a smažíme na dobře vyhřáté pánvi s malým množstvím oleje do zlatova.
Dále projdeme rajčaty v rajčatové šťávě přes mixér přímo se šťávou - abychom vytvořili bramborovou kaši. Ochutíme solí a kari směsí.
Vložte karbanátky do pekáče, nalijte rajčatovou omáčku a pošlete je do trouby předehřáté na 200 stupňů po dobu 40 minut. Formulář můžete zakrýt fólií nebo jej zakrýt.
Dobrou chuť!
Substituce: Rajčata ve vlastní šťávě lze nahradit čerstvými tak, že je blanšírujete a oloupete. Ale... vzhledem k tomu, že dobrá čerstvá rajčata nyní stojí jako křídlo od Boeingu, je lepší brát konzervy než plasty v supermarketech.