Zeleninový guláš je jiný. Můžete si ho vyrobit lehký, studený a velmi dietní - jen na léto. Nebo můžete - horké, výživné, zimní - jen pro takové nechutné počasí, jaké nyní v našem okrese panuje - vypadá to jako zima, ale zdá se, že tam není téměř žádný sníh a obecně - na obličeji v takovém počasí není dobrý pes majitele bude výstup ...
Krémový zeleninový guláš - jak se vám líbí tento nápad? Vím, že máme kombinaci zeleniny a smetany - ne moc známé, ale jak chutné!
Bereme:
- 3-4 střední brambory
- 2 střední mrkev
- 1 stonek celeru
- Polovina cibule
- 2-3 stroužky česneku
- 1 šálek silného krému
- 400 gramů květáku (lze zmrazit)
- 200 gramů zelených fazolí (zmrazené)
- Sůl a pepř na dochucení
- 4 šálky zeleninového vývaru (můžete si vzít polovinu, pokud nemáte rádi tekutá jídla)
- Sklenici mastné smetany
- 40 gramů kukuřičného škrobu (pokud jste si vzali méně vývaru než v původním receptu, pak méně škrobu)
Jak vaříme:
Oloupejte a nakrájejte brambory a mrkev, nakrájejte brambory na kostky, jemně mrkev (i když, jak chcete). Celer nakrájíme na podkovy a cibuli na malé kostky.
Oloupeme česnek, necháme ho projít lisem, mraženou zeleninu - ještě nic nedělej.
Zelenina, s výjimkou zmrazení a česneku, se posílá na rozpálenou pánev s trochou oleje a smaží se na mírném ohni. Asi po deseti minutách tam přidejte zeleninový vývar a vařte, dokud zelenina nezměkne.
V tuto chvíli studenou smetanu dobře promíchejte s kukuřičným škrobem a když zelenina zjemní (tj. Je téměř z poloviny hotová), za stálého míchání tuto směs nalijte do pánve.
Zde přichází čas na mraženou zeleninu - květák a fazole. Pošleme je na guláš, promícháme, dochutíme solí a pepřem.
Nyní se připravujeme na vítěze: jakmile je veškerá zelenina tak měkká a tvrdá, jakou potřebujeme, přidejte česnek, minutu ho zahřejte a vypněte ohřev.
Dobrou chuť!