Nejdříve nejdříve, řeknu vám: není vyrobena z vajec
Říká se, že v Rjazani jsou houby s očima: jedí je, ale vypadají. Zde je hůl smažených vajec se také podívá na vás.
Jedná se o velmi zajímavé jídlo, zejména pro zájemce o tradiční ruskou kuchyni. Nakonec, smažená vejce jsou... kaše. Ani kaše, ale kaše - protože by měla být vodnatá.
A „paprsky“ ve jménu vůbec nejsou, protože jsou v něm paprsky... nebo jsou za paprsky, ne. Spánek - od slova usnout. Takové jsou jazykové vtípky.
Obecně je vše zajímavé s názvy obilovin v ruské kuchyni. Tady je například vargen, víte co? Rychle uvolněná kaše ze špatného malého zrna. Název pochází ze slova „harfa židovská“. Kulaga, také teoreticky kaše. Jedná se o směs žitné mouky a bobulí kaliny, dobře napařené v troubě. A je tu také salamantina neboli salamata - tekutá kaše vařená do stavu želé z opečené mouky s přídavkem sádla, cibule a česneku.
Smažená vejce, jinak nazývaná také Kostroma kaše, pocházejí, víte, z centrálních ruských provincií. Doporučuji vám, abyste to alespoň jednou uvařili, abyste před revolucí toužili po prasknutí francouzských rohlíků, abyste pochopili, co vlastně ruskí rolníci jedli. A v dobrých časech - toto jídlo je pro ty, kteří měli jídlo v podzemí a ve stodolách a v truhlách ...
"Pochoutka!" - V mém dětství o něm mluvil starodávný starodávný starý muž ze sousedního vchodu. V teplých dnech vystoupil na lavičku a otrávil všechny kolem sebe příběhy a minulým životem. V osmdesátých letech měl dědeček, jak slovy, tak vzhledem, více než devadesát... Takže se narodil dlouho před revolucí.
Dobře, méně textů, více specifik.
Recept na tuto „pochoutku“ jsem našel jako dospělý. Hledání v zásadě netrvalo dlouho. Pokhlebkin to dal. Je pravda, že ne - nebudu se hádat, Pokhlebkinova autorita. Jen řeknu sám: tymián a slané nejsou autentickým kořením pro ruské cereální pokrmy. S největší pravděpodobností se v receptu objevily s lehkou rukou těch, kteří se jej snažili přizpůsobit moderním vkusům.
Při přípravě pletací jehly se sázenými vejci si vezmeme:
- Yachki, jeden a půl sklenice
- Čtvrtina šálku hrášku
- Cibule (volím bílou nebo červenou, protože v tomto pokrmu není horká cibule nutná)
- Pár lžící tymiánu nebo slaného nebo směsi tymiánu a slaného
- Slaný olej podle chuti
- Voda - bude potřeba pár litrů
Chápete, že první věc, kterou uděláte, je namočení hrášku. Když hrášek navlhne, začnete vařit kaši.
K tomu velmi dobře umyjeme buňku, protože špínou v ní je nejčastěji vozík a malý vozík. Když se voda stane průhlednou a přestanou v ní plovoucí předměty, které nevypadají jako obiloviny, můžete vařit ve slané vodě. Doba vaření je 15-20 minut.
Pokud vám do konce dvaceti minut zbude hodně vody, musí být vypuštěna, a pokud nezůstane (když jsem provedl experiment v já - nezůstal), pak do této kaše prostě hodte hrášek a jemně nakrájenou cibuli a pokračujte v vaření, dokud nebude vařený hrášek.
Hrachové oči se na vás budou dívat z obyčejné kaše.
Ochutnejte máslem a bylinkami a... dobrou chuť, cítíte se jako pravý ruský rolník, že jste odvedli dobrou práci a jedli také... no, i když tomu nevěříte.
Shl. Ve skutečnosti je kaše docela uspokojivá a docela jedlá. s největší pravděpodobností potěší ty, kteří milují obiloviny a luštěniny.