A nepotřebujete maso! Vařím místo paštiky na snídani Jednoduché a nejdůležitější Každý je šťastný!
Dobrý den, vážení čtenáři kanálu „Vaření s Natalií Kalninovou“! Vítám své stálé hosty, stejně jako všechny, kteří za mnou přišli poprvé!
Dnes se chci podělit o recept na houbový kaviár, který vařím místo paštiky na snídani. Jemné, vydatné a neuvěřitelně chutné. Lze připravit na zimu. Je připraven jednoduše, bez zvláštních problémů. Můžete vařit hodně najednou. A co je nejdůležitější, ukázalo se to neuvěřitelně chutné.
***************************
Recept:
Vařené houby - 1,5 kg.
Mrkev -300 gramů
Cibule - 500 gramů
Rajčata - 1 kg
Česnek -3-4 zuby.
Černý pepř - 1/2 lžičky.
Rostlinný olej -100-200ml.
Ocet 9% -2 lžíce
Sůl -1 polévková lžíce se skluzavkou
Metoda vaření
Lesní houby, roztřídit, umýt. Nalijte vodu do kastrolu, přidejte do ní trochu soli a vařte na středním ohni po dobu 30 minut po vaření. V tomto procesu odstraňuji vodní kámen. Houby scedíme, v této fázi houby nepláchnu, abych nezmyl houbovou chuť.
Nalijte do kotle rostlinný olej podle chuti, nalil jsem 100 ml. Vložte 500 gramů nakrájené cibule a smažte, dokud nebude průsvitná, nyní přidejte mrkev a vše spolu několik minut duste.
Nakrájejte rajčata o hmotnosti 1 kg a otočte je na mlýnku na maso, nalijte do kotle a vařte 5-7 minut. Během této doby otočte houby a mrkev s cibulí v mlýnku na maso. Přidejte do rajčat houby s mrkví a cibulí, přidejte 1 polévkovou lžíci najednou. sůl se skluzavkou a černý pepř.
Míchejte a duste 1 hodinu na mírném ohni. Poté přidejte 3–4 stroužky česneku nakrájené na drobno nožem a vše společně duste 15 minut. Nyní přidejte 2 lžíce. 9% octa. Necháme asi 1 minutu dusit a dáme na sterilizované nádoby, uzavřeme sterilizovanými víčky. Banky neobracejte, nezabalte a nechte, dokud úplně nevychladnou. Skladujte na chladném místě. Nyní otevřete nádobu a užívejte si.
Pokud se vám recept líbil, vložte jej do třídy, sdílejte jej na sociálních sítích nebo napište komentář. Vaše zpětná vazba je pro mě tou nejlepší odměnou 😘 😘 😘
Podrobnosti a podrobnosti o vaření si můžete prohlédnout v mém krátkém videu níže: