Dnes se budeme připravovat domácí vaječné nudle. Moje rodina to prostě miluje. Ujistěte se, že vařit nudle pro tento recept a budete zapomenout na nákupy!
Příprava:
Metla metla dvě vejce se špetkou soli. Pak přidáme mouku a uhněteme těsto.
Jak vzít mouku? Jako v tuhé těsto. Částka závisí na velikosti vajec a mouky kvality. Pokud zjistíte, mouku z tvrdé pšenice (ten, který se právě používá pro těstoviny) bude perfektní!
Je důležité správně promeshat těsto, že neexistují žádné hrudky. Potřebujeme jednotnou strukturu.
Pak se rozdělí výsledný těsto na 4 části. Rozbalit tenké kruhy a jejich malá vysuší. To je velmi výhodné sušit těsto na opěradlo židle, ale Nepřesušte
Nyní odbočíme plachtou vrstvy slámy a s ostrým řezem nožem do takto:
V podstatě nudle připraven a už umí vařit. A pokud chcete připravit rezervu, tak se nejprve sušené nudle, pak se přesuneme do bank nebo jiných nádob.
Těstoviny zatáčky neuvěřitelně vynikající! Dobrou chuť!