Dobrý den, vážení čtenáři kanálu „Vaření s Natalií Kalninovou“! Zdravím své stálé hosty, stejně jako všechny, kteří za mnou přišli poprvé!
Dnes připravuji italský dort „Nut“ bez mouky. Měkké oříškové koláče v ústech, křupavá čokoláda a šlehačka. Je to perfektní kombinace pro přidání nebo přidání.
***************************
Recept:
Pro koláče:
Vlašské ořechy -150 g.
Vaječné bílky - 5 ks.
Cukr -200 g.
Citronová šťáva - 1 polévková lžíce
Sůl -1 / 4 lžičky.
Bramborový škrob -1 polévková lžíce
Čokoláda -200 gr.
Krém 33% - 500 ml.
Práškový cukr -2-3 lžíce.
Smažte 150 gramů vlašských ořechů na pánvi, ochlaďte. Poté rozemlejte mixérem.
Rozdělte 5 vajec na bílé a žloutkové. Nepotřebujeme bílkoviny. Nalijte bílkoviny do misky a přidejte špetku soli. Beat mixerem, dokud se nevytvoří pěna. Nyní přidávejte postupně 200 gramů cukru. A šlehejte, dokud nepřetrvají vrcholy, nalijte 1-2 lžíce. citronovou šťávu a nadále porazit.
Přidejte 1 polévkovou lžíci. Mám bramborový škrob. Znovu promíchejte mixérem. Přidejte vlašské ořechy, promíchejte špachtlí.
Těsto je hotové. Vezmeme prsten z odnímatelné formy o průměru 18 cm nebo můžete kreslit na papír na pečení. dát těsto. Mám 2 koláče. Pečeme v předehřáté troubě na 220 stupňů po dobu 7-10 minut, dokud nebudou světle zlaté. Vyjmeme z trouby, nejprve jsou měkké, poté po vychladnutí ztuhnou.
Z tohoto množství se získá 6 koláčů o průměru 18 cm.
Nyní roztavíme čokoládu 200 gramů, hořkou nebo mléčnou, podle toho, co dáváte přednost. To se nejpohodlněji provádí v mikrovlnné troubě. Čokoládu jsem vložil na 15-20 sekund do mikrovlnné trouby o výkonu 600 wattů, pak ji vytáhl a znovu nasadil na 15-20 sekund a tak dále, dokud se čokoláda nerozpustí.
Koláče namažte rozpuštěnou čokoládou a nechte je, dokud čokoláda neztvrdne.
Připravíme krém. Nalijte 500 ml smetany na šlehání s 33% tuku do misky, několik minut šlehejte a poté přidejte práškový cukr 2 lžíce. a šlehejte, dokud pevné vrcholy nebudou. Hlavní věcí zde není zabít krém, jinak se máslo a podmáslí oddělí.
Nyní sbíráme dort. Oddělte koláče od papíru na pečení. Mimochodem, pokud pečete na obyčejném papíru na pečení, musíte mastnotu rostlinným olejem.
Vložte koláče a namažte krémem. Nyní namažte boky dortu a vrch. Zdobíme podle přání. Dnes jsem boky posypala nastrouhanou čokoládou. Zdobené smetanou nahoře a posypané kakaem. Koláč necháme odstát v chladničce alespoň 2 hodiny. Lze připravit předem a chladit přes noc.
Takto vypadá dort po dvou hodinách v chladničce. Řezeme a užíváme si.
Pokud se vám recept líbil, vložte jej do třídy, sdílejte jej na sociálních sítích nebo napište komentář. Vaše zpětná vazba je pro mě tou nejlepší odměnou 😘 😘 😘
Podrobnosti a podrobnosti o vaření si můžete prohlédnout v mém krátkém videu níže: