Palačinky nevypadají svěží!? Nyní získáte 100%. Podle tohoto receptu jsou palačinky vždy nadýchané a neusazují se ani po ochlazení. Liší se ale také chutí, jsou to spíš kvasinkové palačinky. Pokud jste doposud nedostali načechrané palačinky, zkuste to tímto způsobem a výsledek se ihned zobrazí.
***************************
Recept:
Kefír - 500 ml.
Vejce -1ks.
Cukr -3 lžíce
Vanilin - podle chuti
Mouka -350 g.
Soda -1 lžička
Kyselina citronová -1 / 4 lžičky.
Sůl -1 / 3 lžičky.
ZPŮSOB VAŘENÍ
Odměříme 350 gramů mouky, přidáme 1 lžičku. soda se sklíčkem, pokud není soda, můžete ji nahradit práškem do pečiva. Promícháme.
Rozbijte 1 vejce do jiné misky, přidejte 3 lžíce. cukr a 1/3 lžičky. sůl, Dobře promíchejte metličkou, pokud je to požadováno, můžete přidat vanilin nebo vanilkový cukr.
Vezmeme kastrol, nalijeme do něj 500 ml kefíru, dáme ho do ohně a zahřejte kefír, musíte ho přivést k varu, ale nevařit. To pochopíte, jakmile se sérum začne objevovat, odstraňte jej z ohně. Nalijte přímo do vejce a neustále míchejte.
Ihned přidejte mouku. Někdy je kefír sladký a soda nemá čas jít ven, v tomto případě přidám na špičku lžičku. kyselina citronová, promíchejte a od této chvíle už nebudeme zasahovat do těsta, to je důležité.
Těsto by mělo být příliš tenké, nemělo by kapat z lžíce, ale mělo by klouzat. Nalijte rostlinný olej do pánve, prakticky ji nemůžete nalít, ale smažte ji na suché pánvi, vše je na vašem uvážení.
Tvarujeme palačinky s lžící, teplo by mělo být střední, aby palačinky měly čas vařit uvnitř. Lze zakrýt víkem. Otočte se a uvidíte, jak palačinky začínají stoupat.
Odstraníme a podáváme v žáru na stůl se zakysanou smetanou nebo kondenzovaným mlékem, dobře nebo s čímkoli chcete. Po ochlazení se palačinky vůbec neusazují. Chutnat, jak jsem řekl, jsou spíš jako palačinky z droždí.
Pokud se vám recept líbil, vložte jej do třídy, sdílejte jej na sociálních sítích nebo napište komentář. Vaše zpětná vazba je pro mě tou nejlepší odměnou 😘 😘 😘
Podrobnosti a podrobnosti o vaření si můžete prohlédnout v mém krátkém videu níže: