Toto těsto bude připraveno k pečení za 1 hodinu. S takovým těstem je velmi snadné pracovat a výsledkem jsou velmi chutné koláče v troubě. Jsou měkké, vzdušné a co je nejdůležitější, zůstávají další den čerstvé. Také vám řeknu, jak připravuji náplň z bobulí, aby z koláčů nevytékala.
***************************
Recept:
Pro zkoušku:
Kefír -250 ml.
Rostlinný olej - 100 ml.
Suché droždí "Haas" -7gr.
Cukr - 1 polévková lžíce
Sůl -1 / 2 lžičky.
Vejce -1 ks. (nechte žloutek promazat)
Mouka -500-550gr.
K plnění:
Bobule -300gr.
Cukr - 2 polévkové lžíce
Kukuřičný škrob Haas -1 polévková lžíce (se sklíčkem)
ZPŮSOB VAŘENÍ
Nejprve si připravíme těsto. Nalijte 150 ml teplého kefíru do misky a nalijte 150 ml teplé vody, nalijte 100 ml rostlinného oleje. Vejce rozdělte na bílý a žloutek. Nechte žloutek pro mazání koláčů, přidejte bílkovinu do těsta. Promícháme.
Přidejte půl lžičky. sůl, 1 polévková lžíce. Sahara. Přidejte 1 balíček suchého droždí. Mám kvasnice Haas, 7 g v balení. Promíchejte a přidejte postupně prosívané 500 gramů mouky. Hněteme těsto. Těsto by se mělo ukázat jako měkké, prakticky se nelepí na ruce.
Možná budete potřebovat trochu mouky. Dnes jsem to nepotřeboval. Těsto odstraníme, aby na teplém místě po dobu 1 hodiny kynulo. Během této doby připravíme náplň. Nakrájejte 300 gramů jahod, vložte do hrnce, přidejte 2 lžíce. cukr a přivedeme k varu.
Když se bobule vaří, okamžitě přidám 1 polévkovou lžíci. škrob se sklíčkem smíchaný s 2 lžícemi. voda. Míchejte, dokud nezhoustne. Nechte náplň vychladnout. Po 1 hodině těsto dobře vyrostlo. Rozdělme to na části. Rozdělím to na 18 kusů o hmotnosti 50 gramů. Vyrábím koloboky.
Vezměte jednu housku, vyvařte kruh, podél okrajů vytvořte 2 řezy. Vložte náplň do středu. Uzavřeme jednou stranou a stiskneme, nyní zakryjeme druhou stranou.
Ve výsledku se získají takové otevřené koláče.
Dejte na plech. Promažte žloutkem s přídavkem malého množství mléka. Pečeme při 180 stupních po dobu 25 minut nebo vám jako průvodce poslouží trouba. Druhý plech na pečení koláčů mám s nektarinkami. Nechte koláče trochu vychladnout a můžete začít jíst. Voňavé a velmi chutné, druhý den jsou stejně měkké. Doporučuji velmi úspěšné těsto.
Pokud se vám recept líbil, vložte jej do třídy, sdílejte jej na sociálních sítích nebo napište komentář. Vaše zpětná vazba je pro mě tou nejlepší odměnou 😘 😘 😘
Podrobnosti a podrobnosti o vaření si můžete prohlédnout v mém krátkém videu níže: