Zdá se mi, že v naší zemi není nikdo, kdo by neochutnal ovesné sušenky.
Obvykle to nepeču doma, protože nyní jsou obchody plné možností s dobrým složením a cenově dostupné. Ale dnes večer jsem se najednou cítil jako sladký čaj a byl jsem příliš líný, abych šel do obchodu. Proto jsem za půl hodiny udělal celou horu sušenek.
Podrobný recept, jak vařit ovesné sušenky podle GOST
Složení
Pšeničná mouka 170 gr
Ovesná mouka 75 gr
Cukr 120 gr
Teplá voda 50 ° C 90 gr
Máslo při pokojové teplotě 80 gr
Bezsemenné černé hroznové rozinky 30g
Melasa 18 g (lze nahradit medem nebo cukrem)
Vanilkový cukr 10 gr
Soda ½ čajové lžičky
Skořice - čajová lžička
Sůl ⅓ čajová lžička
Nejprve jsem ovesné vločky namlel v mlýnku na kávu, protože jsem ovesné vločky doma nenašel.
Posílám všechny ingredience do mixéru, kromě vody, mouky a sody, a vše děruji do hladka. Očekával jsem, že mixér rozbije rozinky na kaši, ale selhalo, a proto vám doporučuji rozdrtit rozinky na kaši v mlýnku na kávu.
Do masy přidám ovesnou mouku a teplou vodu a míchám, dokud se nespojí. Naliju mouku a sódu a promíchám. Těsto by mělo být pevné a tvořit kuličku.
Plech zakryjte papírem na pečení. Odštípnu malé kousky těsta, stočím do kuliček a dám na plech.
Když je plech úplně plný, přitlačím kuličku sklenicí na plochý koláč. Těsto můžete rozválit na vrstvu tlustou 0,5 cm a vystřihnout, ale moje metoda se mi líbí lépe.
Peču v troubě předehřáté na 200 ° C asi 12 minut v režimu shora dolů, poté zapnu konvekční režim na další 3 minuty, aby sušenky rychleji zhnědly. Pokud pečete ovesné sušenky po dlouhou dobu, budou příliš suché, buďte opatrní.
Vyndám sušenky z trouby a nechám je úplně vychladnout. Nyní jej můžete naservírovat ke stolu. Ovesné sušenky snadno schnou, takže je chovám ve vzduchotěsném vaku, ale na dlouhou dobu stále nestačí.
Dáváte přednost nákupu nebo vaření ovesných vloček?