Jednoduchý recept na dort, který ani nemusíte péct a jeho příprava netrvá déle než 30 minut.
Miluji přípravu dezertů, jejichž příprava netrvá dlouho. Někdo se bojí hrát s dorty, protože jsou dlouhé a bezútěšné na vaření. Ale co když se dá dort vyrobit za pouhých 30 minut?
Řeknete si, že je to nemožné a budete mít částečně pravdu. Výroba dnešního dortu mi ale zabrala jen 20 minut. V nadpisu jsem zvýšil čas na 30 minut a udělal jsem to záměrně, protože průměrnému člověku to bude trvat o něco déle než já.
Při pohledu do budoucna chci říci, že dort se ukázal jako vynikající. Má velmi jemnou malinovou pěnu a měkký, ale místně křupavý ovesný základ. Nebudu zdržovat, pojďme vařit!
Podrobný recept na to, jak vyrobit šlehaný marmeládový dort
Čokoládový základ (pro formu o průměru 20 cm)
- Hořká čokoláda 170 g
- Ovesné vločky 300 g
- Kokosové mléko 375 g
Čokoládové tyčinky jsem nakrájel na malé kousky. Pokud používáte čokoládu do sušenek, můžete tento krok přeskočit.
Nalijte kokosové mléko do pánve a přiveďte k varu. Nalijte kousky čokolády a míchejte, dokud se čokoláda úplně nerozpustí.
Přidejte ovesné vločky a důkladně promíchejte.
Vložil jsem to do formy a vložil do mrazničky. Zatímco základna vychladne, udělám šlehaný džem.
Šlehaný džem
- Malinové pyré 200 g
- Cukr 100 g
- Voda 100 g
- Želatina 5 g (mám prostěradlo)
Všechny přísady, s výjimkou želatiny, se posílají do hrnce a přinášejí, dokud se cukr úplně nerozpustí.
Odstraním z tepla a přidám předem namočenou a nafouknutou želatinu.
Používám želatinu a předem ji namočím do ledové vody. Pokud používáte granulovaný, postupujte podle pokynů na obalu.
Míchejte a míchejte mixérem, dokud nevznikne načechraná hmota.
Pokud máte čas, je lepší nechat hmotu vychladnout a teprve poté začít bít, takže se pěna ukáže být velkolepější.
Vyjmu základnu z mrazáku a přidám šlehaný džem. Vyrovnám povrch a vložím ho na 2-3 hodiny do chladničky, dokud se šlehaný džem úplně nestabilizuje.
Před vyjmutím dortu z formy jemně kráčím tenkým nožem po stěnách formy. Ukážeme vám, jak vypadá výřez dortu.