Zde je návod, jak si vyrobit domácí limonádu s příchutí dřínu.
Mám zajímavý příběh s dřínem. Jednou, když moje žena odcházela na natáčení ve 4 hodiny ráno, ospale jí místo úspěšného dne popřál: „Dobrý dřín!“
Dobře jsme se zasmáli, a když se po chvíli zeptala, jaké tradice bude mít naše rodina, já jen zamumlal: „Pojďme oslavit dřín“.
Nyní každý podzim oslavujeme den svída. Zároveň nejíme samotné dřín. Letos jsem se tedy rozhodl z toho udělat limonádu. Proč limonáda?
Je to jednoduché. Snažil jsem se udělat džem z dřínu, ale moje žena a já jsme to nelíbili. Ale v limonádě by měla chutnat dobře. Nebudu zdržovat, pojďme vařit!
Podrobný recept na to, jak vyrobit limonádu z dřínu
- Voda 3 litry
- Cukr 300 g
- Kůra a šťáva ze 3 citronů
- Cornel 200 g (se semínky)
Nejprve si vyberu dobré zralé plody dřínu, ty, které již změkly. Umývám je pod tekoucí vodou.
Nyní odstraním kůru z citronů pomocí struhadla. Může být krájen nožem, pouze bez bílé vrstvy, chutná hořce.
Vytlačím citronovou šťávu. Když potřebuji vytlačit malé množství šťávy, použiji ruční ždímač, je to rychlejší a umyju méně nádobí.
Šťávu a citronovou kůru pošlu do skleněné mísy, přidám cukr a celé bobule dřínu.
S pomocí tlačného pyré rozdrtím dřín, aby uvolnil šťávu.
Výslednou hmotu promíchám tak, aby se šťáva spojila s cukrem, a naliju ji do třílitrové nádoby. Do hrdla přidám filtrovanou vodu.
Zavřete víko a protřepejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Nádobu jsem vložil do chladničky na 3-4 hodiny, nebo lépe na noc, aby měla chuť uvolnit svoji chuť a aroma.
Po stanovené době filtruji limonádu přes jemné síto a mohu být podávána. Ukažme si, co jsem udělal.
Limonáda se ukázala jako velmi jemná růžová barva. Kromě toho barva na vzduchu neztmavne, to vše díky citronové šťávě. Chuť mě překvapila: není v ní absolutně žádná svíravost, která je vlastní dřínu. Tato limonáda je pro mou ženu příliš sladká, takže ji zředím sodovou vodou.
Co děláte s dřínem?