Nostalgický příspěvek dnes bude, abych tak řekl.
Nyní je v každém více či méně slušném obchodě celá chlazená vitrína naplněná sendvičovými pomazánkami. Paštiky z kuřecího masa, ryb a drobů, všechny druhy „pomazánek“ z ryb, od olejů až po nyní módní krémové ryby, krém na maso a další pozice s obtížnými nezapomenutelná jména, kaviár - treska, pollock, přírodní červená, černá a červená umělá, holení z omáček a la majonéza s přísadami, sýrový ...
Upřímně oči utíkají.
Přiznám se, že jsem hříšník, čas od času si něco koupím, i když skladby jsou podezřelé a obecně - nic užitečného v neexistují žádné takové produkty, ale existuje větší potěšení než chamtivě jíst sendvič se strašně škodlivými špinavý trik? Alespoň občas, hm?
Nakupuji a přemýšlím - ale koneckonců, než doma, oni sami, to téměř udělali a bylo to vynikající (chutnalo mnohem lépe).
Rozhodl jsem se zapamatovat si několik receptů pro sebe (nebo spíše vyzkoušet je od mé matky, ty, které ještě nebyly zapomenuty).
"Sleď a dvě stě"
Nejjednodušší recept: vyčistěte velký sledě kostí, dvě stě gramů taveného sýra, dvě stě gramů vařené mrkve, dvě stě gramů másla, které prolomíme v mixéru (dříve se točilo v mlýnku na maso), dáme do misky a pošleme do ledničky - ztvrdnout.
Dříve - konzervovaná paštika, nyní - módní riet
V mém dětství se tomuto pokrmu říkalo „konzervovaná paštika“ a nyní je konzervovaná paštika nekomilfo, proto se jí říká riet. Riet je ve skutečnosti francouzské jídlo, které s tím nemá nic společného, ale jakmile to nazvali, nech to být.
Očistíme nádobu z ryb na oleji od kostí, promícháme vidličkou, nasekáme pár větviček zelených, pár peří cibule, přidáme buď trochu másla, nebo trochu smetanového sýra (to jsou již nové trendy, zvykly se dávat máslo), promíchat a voila. Pokud ho natřete na chléb, pak na sendvič, a pokud ho natřete na sušenky nebo krekry, nebo na koláče, je k dispozici vynikající evropský bufetový stůl, můžete před hosty otočit nos:
- Sardine? Konzervy? Ano, sho, tohle je riet, slouží v nejlepších domech v Londýně a Paříži! Recept jsem se naučil na mistrovské třídě velkého kuchaře Jeana Le Paseriera, oga, prošel Moskvou, odletěl z New Yorku do Khatsapetovky ...
Dobře, jen si dělám srandu, jen si děláš srandu, to je ve skutečnosti vynikající.
Takže dobrá chuť (a menší předvádění).