Sdílím s vámi recept na úžasný čokoládový cuketový muffin.
Po nedávné cestě k mé tchyni jsem se vrátil s velkým kbelíkem cukety. V rodině je máme velmi rádi, ale ne v takovém množství.
Manželka se už stihla připravit na zimu, ale cuketa stále neskončila. Pak jsem přišel na pomoc. Nezajímají mě mezery, ale cukety lze přidat i do dezertů.
Rozhodl jsem se udělat čokoládový muffin s cuketou a pak jim zařídit moji tchyni. Když byl košíček zničen během pár minut na večírku po čajovém večírku, uvědomil jsem si, že to byl úspěch. A konec konců, nikoho ani nenapadlo, že to zahrnuje zeleninu.
Krok za krokem recept, jak vyrobit čokoládový cuketový muffin
Složení na formu o průměru 18 cm:
- Cuketa 250 g
- Mouka 100 g
- Mandlová mouka 60 g
- Kakao 22 g
- Prášek do pečiva 3 g
- Soda 2 g
- Špetka soli
- Cukr 80 g
- Vejce 2 ks
- Kefír 25 g
- Máslo 50 g
- Hořká čokoláda 50 g
- Citronová šťáva 10 g (čtvrt citronová)
- Kůra poloviny citronu
Cuketu potřu na hrubém struhadle.
Míchám suché přísady v samostatné nádobě.
Rozpustím čokoládu s máslem ve vodní lázni a začnu hnětet těsto.
V samostatné nádobě rozšlehejte vejce s cukrem, dokud nebudou načechraná a lehčí. Pracuji s ručním mixérem a trvalo mi to 3-4 minuty.
Pokračujte v šlehání, nalijte rozpuštěnou čokoládu a míchejte, dokud nebude hladká.
Přidám strouhanou cuketu, kefír, kůru a citronovou šťávu a promíchám mixérem.
Nyní je čas na suché přísady. Naliju je do tekuté hmoty a míchám, dokud se nespojí.
Nalijte těsto do formy a pečte 30 minut při 180 ° C. Dobře kontroluji připravenost, suchý špíz.
Když je dort hotový, vyjmu ho z trouby, nechám ho trochu vychladnout a vyjmu ho z formy. Ukažme si, co jsem udělal.
Košíček se ukázal být velmi hustý a neuvěřitelně čokoládový. Každý, kdo to zkusil, byl velmi překvapen, když jsem řekl, že to zahrnuje cuketu.