Pohanka může být použita nejen k výrobě kaše, ale také k výrobě úžasně lahodného pískového dortu s ovocem. Recept z jednoduchých surovin, který má každý po ruce.
Už jste někdy vařili něco kromě kaše z pohanky? Jsem si jist, že většina vařená, ale stěží jste si představovali, že z ní můžete udělat nejen přílohu, ale také lahodný dezert.
Tento recept jsem vařil poprvé a byl jsem velmi znepokojen výsledkem. Zpočátku udělal dort, aby ho vzal na návštěvu, ale jeho manželce se to tak líbilo, že se o něj odmítla podělit.
Podrobný recept na to, jak udělat křehký jahodový koláč
Vařila jsem s pohankovou moukou. Pokud ji nemáte, smažte pohanku po dobu 5-7 minut na pánvi a po vychladnutí ji rozdrťte v mlýnku na kávu.
Posílám všechny suché přísady a studené máslo do mixéru a punče, dokud nevznikne písčitá strouhanka.
Těsto:
- Máslo 110 g
- Škrob 90 g
- Pohanková mouka 90 g
- Cukr 63 g
- Sůl 0,4 lžičky
- Žloutek 1 ks
- Ledová voda 1-3 lžíce
Přidám žloutek a 1 lžíci ledové vody, promíchám mixérem. Těsto by mělo být hrudkovité, ale ne lepivé. Pokud je těsto příliš suché, přidejte další lžíci vody.
Sbírám těsto do koule, zabalím ho potravinářskou fólií a válím do vrstvy o tloušťce 2 cm. Vložil jsem ho na 30 minut do mrazničky nebo na 1 hodinu do chladničky.
Když těsto vychladlo, rozválcovám ho na vrstvu o tloušťce necelé 1 cm.
Plnicí:
- Ovoce 350 - 400 g
- Škrob 2 lžíce
- Vejce 1 ks na mazání
- Cukr na kropení
Ovoce jsem nakrájel na plátky. Použil jsem čerstvé jahody, ale můžete použít jakékoli jiné ovoce. Dokonce i zmrazené, stačí vypustit přebytečnou tekutinu.
Posílám ovocné plátky do mísy, přidám škrob a promíchám. Je důležité, aby se škrob rozpustil a aby na plodu nebyl bílý povlak.
Přenesu ovoce na těsto, zastrčím okraje a pošlu na 10-15 minut do chladu.
Povrch těsta namažte rozšlehaným vejcem a posypte cukrem. Množství cukru podle vašich představ. Mám rád sladší, takže nešetřím cukr.
Peču 50 minut při 220 ° C. Po upečení necháme 10 minut vychladnout a můžeme podávat.