Jednoduchý recept na muffin s příchutí bazalky a citronu. K vaření nejsou potřeba žádné složité přísady ani vybavení. Miska a metla jsou dost.
Aktuálně procházím cukrářským maratonem výroby dezertů. Jednou týdně máme lekci o tom, jak lze známé dezerty připravit jinak.
První lekce byla o cupcakes a dortech. Opravdu rád jím koláče, ale jejich výroba je potěšením. V klasických receptech musíte nejprve rozšlehat máslo s cukrem, poté postupně vmíchat vejce atd. A také potřebujete, aby všechny ingredience byly na stejné teplotě.
Proces je obecně jednoduchý, ale vyžaduje pozornost. A na maratonu ukázali, jak udělat dort jednoduše smícháním všech ingrediencí. Před vařením jsem pochyboval, že by z toho mohlo vzniknout něco lahodného, ale zdá se to marné.
Krok za krokem recept, jak udělat citronový a bazalkový košíček
Složení:
- Mouka 360 g
- Cukr 240 g
- Máslo 240 g
- Jogurt 200 g
- Vejce 4 ks
- Citronová šťáva 1 ks
- Citronová kůra 4 ks
- Bazalka 30 g
- Prášek do pečiva 23 g
Do misky jsem vložil cukr a nahoře potřel citronovou kůru. Přidám šťávu z jednoho citronu, nadrobno nakrájené bazalky a všechna vejce. Mícháme metličkou do hladka.
Rozpusťte máslo v mikrovlnné troubě a nalijte ho do vaječné hmoty tenkým proudem, aniž byste přestali míchat. Mouku proosejeme spolu s práškem do pečiva, přidáme jogurt a mícháme do hladka. Těsto je hotové.
Peču v troubě předehřáté na 150 ° C asi 40-50 minut. Zkontroluji připravenost na suchý zápas. Po upečení nechte koláč mírně vychladnout a vyjměte z formy.
I přesto můžete hned podávat horký dort, ale já dávám raději dortu čas na zrání. Za tímto účelem zabalte dort do pečícího papíru a vložte jej na 3-4 hodiny do chladu. Během této doby dort zhustne, ale stále zůstane jemný a drobivý. Je čas to zkusit.
Vnitřek muffinu je vlhký; jsou vidět kousky bazalky. Kombinace příchutí citronu a bazalky je pro mě objev. Uvařím ještě něco!