Rajčata a vejce jsou klasickou kombinací. Nejčastěji se však vaří na snídani a velmi jednoduše - nakrájíme si rajče, trochu ho osmažíme, zalijeme ho omeletou nebo jen vejci, dostanu - jídlo.
Pokud však použijete trochu fantazie, můžete si vzít vejce, rajčata, trochu sýra - a připravit hlavní jídlo, které lze dokonce doplnit přílohou (bude obsahovat omáčku).
K takovým „vajíčkům v domě“ se hodí těstoviny a dokonce i nějaký druh obilovin. Tady je brambor - ne moc, nezní to s ním. Dá se však obejít i bez přílohy - lahodný je také jen chléb, který namočíte do výsledné omáčky.
A vaření je stejně snadné jako loupání hrušek.
Bereme:
- Rajčata, nejlépe masitá - podle počtu jedlíků, s přihlédnutím k tomu, kolik vajec uvaříte na porci;
- Vejce - podle počtu rajčat;
- Cibule - vezměte si velkou, ne kořeněnou cibuli, nemůžete se pokazit;
- Rajčatová pasta - 1–2 lžíce, které omáčce dodají bohatší chuť;
- Česnek - 1-2 hřebíček;
- Strouhaný sýr - podle vašeho uvážení, kolik;
- Koření a byliny - ty, které sami milujete;
- No, olej a sůl.
Jak vaříme:
Opatrně odřízněte horní čtvrtinu z rajčat - "víko". Nemůžete nakrájet čtvrtinu rajčat, ale méně - zde uvidíte sami, můžeme udělat hrnec z rajčat. Nakrájenou část můžete nechat celou (poté plňte rajče), nebo ji můžete nakrájet na omáčku.
Poté dužinu očistíme od rajčat, také ji nakrájíme na jemno.
Cibuli nakrájejte na malé kostky a smažte do průsvitu. Poté - přidejte na cibuli nakrájené rajčatové řízky a vařte, dochuťte těstovinami nebo dokonce vodou (podívejte se na tloušťku, pokud je vše velmi silné - přidejte vodu). Na samém konci omáčku osolte, dochuťte drceným česnekem a jiným kořením podle vašeho vkusu.
Nyní zapneme troubu na 160-180 stupňů a když se ohřívá, rozbijte vejce do každé rajče. Posypeme solí a pepřem, posypeme strouhaným sýrem nahoře. Pokud jste nechali "víko", zakryjte jím rajčata.
Nalijte výslednou omáčku do pekáče, vložte do ní rajčata a pošlete do trouby, dokud se vejce neuchytí.
Dobrou chuť!