Dříve jsem nakupoval sušenky v kavárně, ale když jsem si přečetl složení, uvědomil jsem si, že je levnější a lepší si to vařit sám. Zde je návod, jak vyrobit obří cookie s čokoládovými kousky.
Téměř každý den chodím se svým dítětem na procházku. Při chůzi si rád kupuji kávu a sušenky a lahodně se občerstvím. Je pravda, že cena takového občerstvení je 175 rublů. Káva 100 rublů a sušenky 75.
Rozhodl jsem se, že je to příliš drahé a mohu si takové sušenky vyrobit sám. Už dávno jsem na to měl recept. Vaření jsem strávil jen 30 minut, ale nejzajímavější je, kolik peněz jsem utratil.
Na konci uvedu všechny výpočty. Okamžitě učiním malou poznámku, že většinu produktů nakupuji v malém velkoobchodu, takže se nedivte, pokud se vám některé ceny zdají nerealisticky nízké. Pojďme vařit!
Podrobný recept na výrobu čokoládových cookies
Máslo vytáhnu z chladničky předem, aby dosáhlo pokojové teploty.
Máslo vyšlehejte s cukrem, solí a sodou, dokud nebude lehké a hladké.
Přidám vejce, vanilkový extrakt a promíchám.
Naliju veškerou mouku najednou a promíchám mixérem, poté přidám čokoládu a promíchám špachtlí.
Těsto rozdělím na porce. Vážím každou porci, 65 gramů bude perfektní cookie.
Těsto svinuji do kuliček, tento krok není nutný, jen jsem chtěl, aby bylo krásné.
Mezi cookies nechávám více prostoru, protože se cookies během pečení rozšíří. Na standardní plech na pečení jsem dostal 9 cookies.
Před pečením jsem sušenky vložil na 5 minut do mrazničky nebo na 15 minut do ledničky.
Peču 15-17 minut při 180 ° C. Sušenky jsou ihned po upečení měkké. Po ochlazení bude hustý, ale uvnitř vlhký. Pojďme si spočítat, kolik mě tyto cookies stály.
Složení:
- Mouka 400 g - 16 rublů (40 rublů / kg)
- Čokoláda 300 g - 210 rublů (700 rublů / kg)
- Máslo 220 g - 110 rublů (500 rublů / kg)
- Třtinový cukr 200 g - 30 rublů (150 rublů / kg)
- Cukr 180 g - 5 rublů (25 rublů / kg)
- Sůl 15 g - 1,5 rublů (100 rublů / kg)
- Soda 5 g - 0,2 rublů (40 rublů / kg)
- Vanilkový extrakt 5 g (nebo 20 g vanilkového cukru) - 75 rublů (15 000 rublů / kg)
- Vejce 2 ks - 14 rublů (70 rublů / 10 ks)
Z těchto produktů jsem vytvořil 22 cookies. Strávil jsem 461,70 rublů, zaokrouhlil jsem na 462. Cena jednoho cookie tedy činí 21 rublů. A vůbec jsem nešetřil na produktech, ale využil jsem to nejlepší.
Pokud vanilkový extrakt nahradíte vanilkovým cukrem, bude to ještě levnější.
Co si myslíte, je levnější kupovat hotové výrobky nebo si vyrábět sami?