Chtěl jsem džem do konce zimy. A v jeho domě už byly hromady hromad, ale žádná malinová nebyla. A pro palačinky to byl on, kdo chtěl. Musel jsem vařit. Na dlouhou dobu nebyl čas se pořádně motat, tak jsem se rozhodl použít expresní recept.
Závěrem je přidat další množství pektinu, který zgelovatí džem bez dlouhého vaření. Kromě toho je zapotřebí méně cukru. Obecně existují pouze výhody.
K vaření potřebujete šťávu. Použil jsem malinu. Předem jsem lisoval šťávu ze zmrazených bobulí. Ale jakýkoli džus, dokonce i rekonstituovaný, to udělá. Samozřejmě je lepší použít džus, ne nektary nebo kompoty, tam už je cukr.
Podrobný recept na přípravu džemu za 5 minut
Okamžitě zvážím malinový džus v hrnci, abych neznečistil nádobí.
Smíchám pár polévkových lžící cukru z celkového množství se žloutenkou v samostatné nádobě.
Pánvici se šťávou dám na oheň a když se trochu zahřeje, nalijte směs zhelfixu s cukrem do deště a okamžitě promíchejte. Pokud nalijete želé najednou, zhroutí se a džem nebude gelovat.
Šťávu přivedu k varu, přidám cukr, promíchám a po opětovném vaření povařím 3 minuty. Džem hodně pění, tak ho aktivně míchám, aby neutekl.
Sundám pěnu a naliju ji do sklenic. Můžete ji skladovat bez chladničky kvůli kyselině citronové, kterou jsme přidali. Ukazuje se, že džem je želé a je vhodné ho natřít na sendvič nebo použít jako náplň do palačinek. Složení👇👇👇
Složení
- Šťáva - 750 g
- Cukr - 500 g
- Zhelfix 2: 1 - 1 sáček
- Kyselina citronová - 5 g