Vařím úžasné tortilly s lahodnou chutí s velmi chutnou a šťavnatou náplní. Perfektní svačiny. Začnu přípravou těsta, nejzákladnějšího těsta - mouky a kefíru.
Do 250 gramů mouky přidám 1/2 lžičky soli. Míchám to. Nalil jsem 200 ml kefíru 3,2% tuku. Hněte těsto.
Nejprve to dělám špachtlí a pak rukama.
Trochu jsem promíchal a přidal 1 lžíci rostlinného oleje.
Hněteme těsto do hladka. Měli byste dostat měkké, mírně lepivé těsto. Těsto shromážděné v kouli, přemístím ho na desku a míchám dalších 5 minut.
Vložím do sáčku, nechám těsto trochu lehnout. Prozatím udělám nádivku.
Velký svazek zelené cibule nakrájejte na menší kousky.
Náplň připravuji novým způsobem pro sebe, z nějakého důvodu jsem to ještě neudělal. Nová metoda se mi líbila, náplň se ukázala být obzvláště jemná a šťavnatá.
Nalil jsem rostlinný olej do předehřáté pánve, poslat cibuli. Jezdím sem 3 vejce.
Plnku dobře osolíme, necháme vejce trochu uchopit a připravíme míchaná vejce spolu se zelenou cibulkou.
Když jsme se vrátili k testu, lehli si a byli ještě měkčí. Abychom nepřidali více mouky, namazal jsem stůl rostlinným olejem a samotné těsto.
Vytvořím klobásu, rozdělím těsto na šest částí.
Každý kus těsta natáhnu rukama do dortu.
Do středu jsem dala 1 lžíci náplně.
Těsto držím pevně pohromadě.
Mírně vyrovnejte dort na tenčí.
Rozpálím pánev, naliju trochu rostlinného oleje. Smažím koláče se švem dolů. Smažte na středním ohni dozlatova.
Dorty jsou velmi chutné, s křupavou chutnou krustou a šťavnatou jemnou náplní. Zkuste vařit!
Složení:
Těsto:
- 250 g mouky
- 200 ml kefíru
- 0,5 lžičky sůl
- 1 polévková lžíce rostlinný olej
__________
Plnicí:
- velký svazek zelené cibule
- 3 vejce
- sůl