Dnes připravuji na snídani nádherné červenavé koblihy. Jemné, aromatické a velmi, velmi chutné :)
Do 120 ml teplého mléka přidám 1 čajovou lžičku cukru.
Přidám 10 gramů rychle působících kvasinek. Míchejte a odložte na 7 minut.
Do 400 gramů mouky přidám 1 lžičku soli. Míchám špachtlí.
Naliju 120 ml vroucí vody, čímž trochu uvařím mouku. Rychle promíchejte špachtlí.
Mezitím vzrostly kvasnice s „čepičkou“. Nalil jsem je do mouky.
Hnětením těsta je již docela možné hnětení rukama. Trochu jsem promíchal a přidal 2 lžíce rostlinného oleje. Pokračuji v hnětení těsta rukama.
Když se těsto shromáždilo v jediné kouli, jdu ke stolu. Hněte těsto asi pět minut. Těsto se ukázalo být plastové a vůbec se nelepilo na ruce.
Těsto nemusí kynout (jako obvykle), ale může být okamžitě nakrájeno na buchty. Těsto rozdělím na 8 částí, každou část rozválím, vytvořím úhlednou kouli.
Budoucí buchty jsem dal na plech, plech jsem předem přikryl papírem na pečení. Každou buchtu promažu rostlinným olejem, aby se těsto nenavinulo.
A teď vložím plech na pečení na 30 minut se zapnutým podsvícením, aby se housky zvedly. Potom zapnu troubu na 180 stupňů a peču 20-25 minut do zlatova. Pak buchty přikryji ručníkem a mezitím připravím náplň.
Roztavený sýr potřu na hrubém struhadle, naliju 70 ml horkého mléka. Míchejte trochu mixérem, abyste získali omáčku.
Sýr a mléko lze nahradit roztaveným sýrem ve sklenici, je tekutější.
Do omáčky přidám 2 vejce a promíchám metličkou. Pokud je to žádoucí, sůl.
Pro chuť přidám nějaké oregano.
Takto jsem krájel buchty. V takovém případě by spodní část drdolu měla zůstat neporušená.
Každou buchtu ponořím do sýrové a vaječné náplně a pomáhá plnit řezy lžící.
Posílám buchty do trouby na 10-15 minut.
Velmi voňavé, měkké koblihy, zkuste vařit! :)
Složení:
- 400 g mouky
- 120 ml vroucí vody
- 120 ml mléka
- 10 g suchých droždí
- 1 lžička Sahara
- 1 lžička sůl
- 2 lžíce rostlinný olej
- 1 tavený sýr
- 70 ml mléka
- 2 vejce
- sůl, oregano