Dnes bude existovat velmi jednoduchý recept, bude to trvat jen velmi málo přímé účasti, jen pár minut.
Připravuji ty nejjemnější a velmi chutné kuřecí prsa. Vhodné na sendviče, na salát a na slavnostní stůl.
Do 500 ml studené vody přidám 1 lžičku vrchní soli a 1/2 lžičky cukru. Míchám, aby se sůl a cukr úplně rozpustily.
Naplním roztokem tři kuřecí filety, je nutné je naplnit tak, aby všechny kousky byly ve vodě.
Zakryjte víkem a vložte do chladničky na 2-3 hodiny, nebo lépe na noc. Osolená voda udělá zázraky, kuřecí prsa budou tak měkká a něžná, až se téměř rozpustí v ústech.
Moje filé stálo celou noc v ledničce. Vyndám to na talíř a osuším papírovým ručníkem.
Troubu jsem dal ohřát na 220 stupňů. Připravte marinádu na pečení.
Nalijte 2 lžíce sójové omáčky do misky.
Přidejte 1 lžíci rostlinného oleje.
1 čajová lžička medu a 1 čajová lžička sladké papriky, nejlépe uzená. Uzená paprika bude potřebovat o něco méně, je pikantní.
Všechno dobře promíchám a směsí potřeme kuřecí řízek.
Filet necháme v nové marinádě stát dalších 15 minut a vložíme ho do formy.
Pečím na 220 stupňů po dobu 15 minut, pak bez otevření trouby vypnu oheň a nechám prsa úplně vychladnout v uzavřené troubě. Hotové prsa jsem nakrájel na tenké plátky.
Prsa jsou velmi něžná, šťavnatá a měkká. Vhodný na snídani a slavnostní stůl.
Dobrou chuť!
Složení:
- 3 kuřecí filé
- 500 ml vody
- 1 lžička s vrchní solí
- 2 lžíce sójová omáčka
- 1 polévková lžíce rostlinné oleje
- 1 lžička Miláček
- 1 lžička paprika