Tento kopr dodá každému jídlu nádech chuti. Zeleninu moc miluji a na zahradě je její obrovské množství, na zimu vždy sklízím kopr a cibuli. Nic mi nechybí. Tato metoda se mi opravdu líbila, ukázalo se, že je opravdu chutná. To není zmrazování ani sušení.
Kopr musí být nejprve umyt a usušen. Kopr obvykle dávám na ručník a na parapet (směrem ke slunci), takže velmi rychle schne.
Odřízl jsem stonky, nepotřebujeme je.
Kopr nasekám ne nadrobno a vložím do misky.
Nakrájejte česnek a přidejte k bylinkám.
Přidám koriandr podle chuti, směs paprik.
Přidám jednu a půl lžíce soli. Sůl je třeba užívat ne jodidovanou.
Vše přerušuji tyčovým mixérem. (je to možné a obvyklé). Ukázalo se, že jde o homogenní zelenou hmotu.
Přidávám sójovou omáčku (je volitelná), ale velmi se mi s ní líbí, chuť je zajímavější.
Skladuji toto koření ve sklenicích s dětskou výživou. Nádoba a víko musí být čisté a suché.
Uchovávejte v chladničce. Nechal jsem to tiše po dobu 6 měsíců. Koření je velmi chutné a hodí se k mnoha pokrmům. Takto obvykle koncem srpna sklízím kopr na zimu. (Mám to ze své zahrady).
A tady je krátký videorecept, podívejte se, jak vypadá toto koření:
Jak se vám líbí tento způsob skladování kopru? Čekám na vás v komentářích.
Recept:
Velká banda kopru - 150 gramů.
Sůl - 1,5 lžíce l.
Sójová omáčka - 1 polévková lžíce l. (volitelný).
Směs paprik, koriandru - podle chuti.
Česnek - 5 hřebíčků.
A zde je dalších 5 způsobů, jak zmrazit zeleň na zimu. Podívejte, možná jste žádné neznali: