Neznám jediného člověka, který nemá rád smažený sýr. V mé rodině to prostě zbožňují a různých odrůd. Ale nejoblíbenější byla a zůstává mozzarella v malých kuličkách. Vypadá to prostě úžasně, ale chuť, ano s bobulovou omáčkou, nelze ani vyjádřit. Jedná se o jedno z nejlepších občerstvení na slavnostním stole, zejména proto, že může být předem obalováno a uloženo v chladničce a poté vařeno během několika minut a podáváno hostům.
Složení:
- Mozzarella - 150 g
- Mouka - 3 lžíce
- Vejce - 1 ks.
- Strouhanka - 100 g
- Olej na smažení
Připravte si vše, co potřebujete k přípravě občerstvení. Drobky si vždy připravuji ze zatuchlého bílého chleba, jsou mnohem chutnější než ty zakoupené. Chcete-li to provést, musíte odříznout krusty, lehce vysušit plátky v troubě a poté je rozdrtit na drobky v mixéru nebo mlýnku na kávu.
Sýr musí zůstat ve slaném nálevu až do začátku vaření.
Nejprve rozšlehejte velké kuřecí vejce v malé hluboké misce, dokud nebude hladké metlou nebo běžnou vidličkou.
Nyní vyjměte jednu kouli mozzarelly ze slaného nálevu a okamžitě ji vložte do mouky. Dobře se v tom válejte. Čím lépe bude mouka držet, tím lépe bude celé pečivo „držet“.
Poté sýr opatrně ponořte do rozšlehaného vejce.
A dobře se vařte v strouhance. Pokud je to žádoucí, můžete dvakrát vařit vejce a drobky, pak bude vrstva chleba silnější a křupavější. Připravte všechny kuličky současně s tím, jak se smažené svačiny vaří velmi rychle.
V malém hrnci zahřejte chudý rafinovaný olej. Nyní do něj vložte mozzarellu, asi tři, a smažte ji asi minutu. Jakmile drobky dobře zežloutnou, smažený sýr okamžitě vyjměte štěrbinovou lžičkou.
Hotovou mozzarellu určitě položte na papírové ručníky, abyste odstranili přebytečný olej.
Pokud je vše v procesu vaření provedeno správně, získáte kuličky lahodné, viskózní a sýrové „lávy“. Opatrně! Při ochutnávání si nespalujte jazyk a patro))
Podáváme hranolky s mozzarellou s bobulovou omáčkou, nejlépe k brusinka.
Užívat si!
Autor: Tatiana Chudovskaya
Zajímavé články:
TOP 8 produktů pro čištění ucpaných krevních cév
Jaké potraviny obsahují estrogeny pro ženy starší 50 let
6 působivých změn ve vašem těle, když přestanete užívat sódu
Lajkujte, komentujte, sdílejte na sociálních sítích,přihlaste se k odběru našeho kanáluje pro nás tou nejlepší odměnou!
Dobré zdraví a kulinářská inspirace :)
Váš přítel a asistent Vilkin!