Milovníkům rýžové kaše se tento recept určitě bude líbit. Koneckonců, kastrol rýže s mletým vepřovým masem a zeleninou je velmi uspokojivé, zdravé a chutné jídlo. Často se servíruje na slavnostním stole, ale můžete ním svou domácnost potěšit i ve všední dny.
Kastrol je lahodný jak studený, tak horký. Je vhodné vzít si s sebou báječné občerstvení ke studiu, práci nebo na piknik.
Při výběru masa upřednostňujte domácí vepřové maso. Můžete si ji koupit ve specializovaných prodejnách nebo na trhu. K obohacení jídla můžete použít divokou rýži, červenou rýži nebo černou rýži.
Složení:
Rýže - 1 sklenice
Vepřové - 450 gr.
Brokolice - 250 gr.
Cibule - 1 ks.
Rajčata - 200 gr.
Zelená cibule - 30 gr.
Pšeničná mouka - 100 gr.
Vejce - 2 ks.
Rostlinný olej - 30 ml
Sůl, černý pepř, koření - podle chuti
Příprava:
1. Připravte všechny požadované přísady podle seznamu.
2. Nalijte rýžové krupice do hrnce s těžkým dnem a podlejte vodou v poměru 1: 2. Přidejte sůl a po vaření vařte 12 minut. Poté nechte rýži mírně vychladnout. V této fázi můžete přidat máslo. Poté jej přeneste do hluboké mísy, rozbijte tam vejce, podle chuti přidejte sůl a koření.
3. Dobře promíchejte a přidejte nakrájenou zelenou cibuli. Může být nahrazen petrželkou, koriandrem nebo česnekem.
4. Promíchejte, přidejte prosetou pšeničnou mouku (nebo hrášek / oves / rýži) a znovu promíchejte, dokud nebude hladká. Polovinu rýže vložte do pekáče na dno a rovnoměrně ji rozetřete lžící nebo špachtlí. Umyjte brokolici, rozdělte ji na květenství a vařte 2-3 minuty ve vodě. Poté položte na rýži.
5. Vepřové maso umyjte pod tekoucí vodou, odstraňte šmouhy, filmy a přebytečný tuk, pokud existují. Nakrájejte na střední kousky a rozemlejte je pomocí mlýnku na maso nebo kuchyňského robotu. Mleté maso můžete vynechat, stačí ho nadrobno nasekat. Nakrájejte rajčata na kousky a vložte je spolu s vepřovým masem do předehřáté pánve s rostlinným olejem, podle chuti přidejte sůl, černý pepř a koření. Místo vepřového můžete použít kuřecí nebo hovězí maso.
6. Smažte maso s rajčaty po dobu 7 minut na mírném ohni za občasného míchání. Cibuli oloupeme a nakrájíme na náhodné kousky. Přidejte to spolu s černým pepřem podle chuti do pánve s masem.
7. Dusíme 5 minut na mírném ohni se zavřeným víkem. Dále lžící na brokolici.
8. Zbytek rýžové hmoty rovnoměrně rozetřete na maso a zeleninu.
9. Formu vložte do předehřáté trouby na 180 stupňů na 25-30 minut. Po uplynutí času vyjměte vařenou rýžovou kastrolku, nakrájejte na porce a podávejte.
Na stůl položte rajčatovou nebo zakysanou smetanovou omáčku.
Dobrou chuť!
Líbí se mi a přihlášení k odběru našeho kanálu je pro autory tou nejlepší vděčností :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro