Guláš s masem a bramborami je skvělou volbou pro vydatný oběd nebo brzkou večeři. Může být připraven jak každý den, tak na slavnostní stůl.
Při výběru vepřového masa podle receptu byste měli upřednostňovat domácí maso. Můžete si koupit na trhu nebo ve specializovaných prodejnách. Při nákupu masa v supermarketu pečlivě sledujte jeho barvu a datum spotřeby.
Guláš můžete doplnit absolutně jakoukoli zeleninou. Zvažte pouze to, že někteří dávají šťávu, zatímco jiní ne, takže si je vyberte podle své šťavnatosti. A také barevně, aby bylo hotové jídlo chutnější a barevnější.
Můžete také vařit v pomalém sporáku nebo v troubě.
Složení:
Vepřové - 500 gr.
Brambory - 700 gr.
Cuketa - 1 ks.
Mrkev - 3 ks.
Bulharský pepř - 1 ks.
Rajče - 200 gr.
Cibule cibule - 1 ks.
Rostlinný olej - 45 ml
Sůl, pepř, koření - podle chuti
Příprava:
1. Připravte všechny požadované přísady podle seznamu.
2. Vepřové maso opláchněte pod tekoucí vodou, osušte, odstraňte šmouhy, přebytečný tuk a nakrájejte na malé kostky. Maso přeneste na předehřátou pánev s rostlinným olejem a podle chuti přidejte sůl, černý pepř a koření. Rostlinný olej lze nahradit olivovým nebo hořčičným olejem.
3. Smažte maso po dobu 7 minut na mírném ohni bez pokličky. Oloupejte brambory a nakrájejte na kostky. Oloupeme papriky ze semen, náhodně nasekáme a přidáme s bramborem do vepřového masa. Nalijte trochu rostlinného oleje a dochuťte.
4. Míchejte a přikryjte 10 minut na mírném ohni. Cuketu nakrájejte na střední kostky. Pokud jsou hořké, osolte je a nechejte několik minut, aby šťáva odtékala. Oloupejte a nakrájejte mrkev na kroužky nebo na kostky. Přidejte cuketu, mrkev a koření podle chuti se zbytkem zeleniny.
5. Znovu vše promíchejte a duste 8-10 minut na mírném ohni pod uzavřeným víkem. Oloupejte cibuli, nakrájejte rajčata na kostky a přeneste na pánev se zbytkem ingrediencí. Cibuli můžete nahradit zelenou cibulkou, používám pouze bílou část bez peří.
6. Vše dobře promíchejte a přikryjte dalších 5 minut na mírném ohni. Poté několik minut nechejte, aby brambory s masem absorbovaly všechny vůně a chutě.
7. Hotový guláš s masem a bramborami dáme na talíře a podáváme.
Před podáváním posypeme nasekanou petrželkou, koprem nebo nakrájenou jarní cibulkou.
Pokud jde o omáčku, je nejlepší ji vařit pikantní. Například z rajčat, chilli papriček, adjiky, řeckého jogurtu a koření podle chuti. Bude také vynikající se zakysanou smetanou, kečupem, satsebeli nebo rajčatovou pastou.
Dobrou chuť!
Líbí se mi a přihlášení k odběru našeho kanálu je pro autory tou nejlepší vděčností :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro