Mořský vlk je velmi chutná nízkokalorická mořská ryba z rodiny okounů. Tato ryba je velmi populární az dobrého důvodu. Můžete jej připravit mnoha způsoby - smažit na pánvi, dusit v různých omáčkach - bílá, rajčatová, zelená, ale nejvíce populární metodou jeho přípravy, kterou si dnes necháme reprodukovat, je pečení v troubě ve fólii s různými voňavkami byliny.
Složení:
Mořský vlk - 300 g
Bílá cibule - 100 g
Česnek - 1 hřebíček
Petržel - pár větviček
Rosemary - 1 větvička
Tymián - 1-2 větve
Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
Citron - 20 g
Mořská sůl - podle chuti
Ch.m. pepř - ochutnat
Příprava:
1. Připravte si všechny potřebné potraviny ze seznamu. Umyjte vonné bylinky, osušte papírovým ručníkem. Cibuli oloupeme, také umyjeme a osušíme.
2. Nyní musíte ryby vyčistit. Zoubkovaným nožem odstraňte šupiny, rozřízněte je podél břicha, opatrně odstraňte všechny vnitřnosti, aby nedošlo k rozdrcení žluči, vyjměte žábru. Rybu důkladně omyjte pod tekoucí vodou, osušte. Sůl s mořskou solí, pepř podle chuti zvenčí i zevnitř, nalijte trochu citronové šťávy na kůži mořského vlka, nechte marinovat pět minut.
3. Do břicha ryby dejte petržel, stroužek česneku (mám mladý), pár plátků cibule, citron, větvičku rozmarýnu a tymián.
4. Nakonec lehce nalijte na kůži mořského vlka rostlinným olejem.
5. Formu na pečení vyložíme fólií, kterou také potřeme rostlinným olejem, posypeme velkoryse nasekanou cibulí nebo cibulí bílého salátu a čerstvými bylinkami. Vložte mořského vlka do pekáče. Rybu zakryjte z obou stran fólií. Předehřejte troubu na 180 stupňů, vložte do ní misku a vařte 20 minut. Poté jej musíte vyjmout z trouby, rozložit fólii, zapnout konvekční režim nebo horní gril a nechat rybí kůži zhnědnout.
6. Hotový pečený mořský vlk podávejte v troubě ve fólii jako samostatnou misku s citronovým klínem, čerstvým zeleninovým salátem a vaší oblíbenou přílohou. Ideální jsou vařené brambory nebo rýže.
Líbí se mi a přihlášení k odběru našeho kanálu je pro autory tou nejlepší vděčností :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro