Pikantní omáčka s okurkou je ideálním doplňkem masových nebo rybích pokrmů, obzvláště chutná s hamburgerovým kotletem, s pečeným vepřovým masem, grilovaným masem na grilu atd. I pečené hovězí maso se stává šťavnatější a Lahodné!
Omáčka se připravuje z nakládaných / nakládaných okurek, které lze zakoupit v jakémkoli supermarketu nebo na trhu, připravené v letní sezóně a uzavřené v nádobách na zimu, uložené v chladničce nebo v suterénu. Podává se ihned po promíchání, protože jídla ochucená zakysanou smetanou mají omezenou trvanlivost a nejsou připravena pro budoucí použití.
Pokud je to žádoucí, lze zakysanou smetanu nahradit netučnou majonézou s jakoukoli příchutí: česnek, hořčice atd. Přípustné je přidání čerstvých bylin a rostlinného oleje, jako je oliva lisovaná za studena. Mimochodem, mnozí přidávají vařená kuřecí vejce na seznam produktů - s nimi se omáčka stává uspokojivější a hustší v konzistenci.
Složení:
Nakládané okurky - 2 ks.
Zakysaná smetana - 100 ml
Česnek - 3 hřebíčky
Sůl a pepř na dochucení
Rostlinný olej - volitelný
Zelení - volitelné
Příprava:
1. Nakládané nebo nakládané okurky opláchněte ve vodě, nakrájejte na malé plátky nebo plátky, vložte do misky na chopper nebo do vysoké misky ponorného mixéru.
2. Mlejte 1-2 minuty bez smíchání s přísadami. Nechte 2 minuty a vytlačte výslednou kapalinu - bude toho docela dost. Tento proces je povinný, jinak místo omáčky můžete dostat tekutou okroshku dochucenou zakysanou smetanou!
3. Oloupejte česnek, opláchněte ve vodě. Nakrájejte na malé kousky a vložte do mixéru s nasekanou okurkovou hmotou. Čerstvý česnek lze nahradit mletým sušeným česnekem.
4. Přidejte zakysanou smetanu s jakýmkoli obsahem tuku, sůl a mletý černý pepř. V této fázi můžete nalít trochu rostlinného oleje: olivový, slunečnicový, kukuřičný, ale bez zápachu, přidejte umytý kopr, petržel, koriandr nebo dokonce mátovou zeleninu - hodí se k zakysané smetaně a solené okurky. Máta dodá omáčce svěží a zářivou chuť.
5. Vše rozšlehejte 1-2 minuty na pulzujícím tušení nebo pyré pomocí tyčového mixéru. Ve druhé možnosti získáte hustší a rovnoměrnější omáčku.
6. Připravené jídlo vložte do omáčníku, mísy nebo sklenice, ozdobte čerstvými bylinkami a podávejte ihned po uvaření.
Líbí se mi a přihlášení k odběru našeho kanálu je pro autory tou nejlepší vděčností :)