Nejoblíbenější věcí rychlého občerstvení je samozřejmě pizza. Jeho možnosti jsou rozmanité. Každý si může najít svou oblíbenou kombinaci podle své chuti a barvy, od tvaru pizzy, tloušťky těsta a konče různými kombinacemi polev.
Jednou z nejdostupnějších možností, zejména pro ty, kteří dělají domácí přípravy, je pizza s okurkou.
Jeho chuť bude jasnější, pokud budou konzervované okurky předsmažené. Pizza podle tohoto receptu (s přípravou těsta) se získává s tenkou základnou, svůdnou červenou kůrou a šťavnatou náplní.
Složení:
Pro zkoušku:
Voda - 125 ml
Suché droždí - 1,25 lžičky l.
Cukr - 1 lžička l.
Sůl - 0,5 lžičky l.
Pšeničná mouka - 240 g
Olivový olej - 1 polévková lžíce. l.
K plnění:
Konzervovaná okurka - 3 ks.
Konzervovaná rajčata - 5 ks.
Cibule - 60 g
Tvrdý sýr - 150 g
Mletý koriandr - 0,33 lžičky l.
Směs provensálských bylin - 1 lžička l.
Slepičí vejce - 1 ks.
Příprava:
Krok 1: Připravte požadované přísady na těsto. Může být použit jako hotový z obchodu, čímž se zkrátí doba přípravy pizzy. Je však důležité si uvědomit, že výsledek do značné míry závisí na tom, jak úspěšné se těsto ukázalo.
Krok 2: Rozpusťte suché droždí ve vodě o příjemné teplotě. Přidejte sůl a krystalový cukr. Rozpusťte je.
Krok 3: Nejprve přidejte polovinu předem proseté pšeničné mouky. Důkladně promíchat. Poté přidejte zbývající objem. Mouka bude spotřebována 200-240 g (v závislosti na lepku), ale ne více. Těsto bude velmi lepivé (konzistence viz struktura). Fotografie).
Krok 4: Mrkejte olivou (1 polévková lžíce. l.) nebo jakýkoli jiný olej bez výrazného zápachu. Hladké těsto promíchejte po dobu 10 minut a odvíjejte ho od okrajů ke středu. Po dokončení se snadno převalí do koule, zaostává za stěnami mísy a nelepí se na ruce.
Krok 5: Mísu s těstem přikryjte potravinářskou fólií a nechejte 30 minut kysnout na teplém místě.
Krok 6: Zatímco je těsto správné, můžete začít připravovat náplň. Připravte požadované přísady.
Krok 7: Nakrájejte cibuli na malé kostky. Hrubě nasekanou zeleninu je obtížnější rovnoměrně obalit.
Krok 8: Nakládané okurky (o velikosti 10–12 cm) nakrájejte na čtvrtky o tloušťce 2–3 mm.
Krok 9: Předehřejte pánev. Přidejte malé množství olivového oleje. Připravenou cibuli osmažte do průhleda.
Krok 10: Přidejte do pánve připravené okurky a směs provensálských bylin, promíchejte. Smažte 3-4 minuty a občas promíchejte. Připravenou zeleninovou směs ochlaďte.
Krok 11: Na hrubém struhadle nastrouhejte jakýkoli tvrdý nebo polotvrdý sýr.
Krok 12: Odstraňte kůži z konzervovaných rajčat, promněte buničinu. Porazte slepičí vejce a přidejte mletý koriandr. Šlehejte metličkou do hladka.
Krok 13: Na plech dejte tenkou vrstvu olivového oleje. Těsto, které vyšlo, lehce promíchejte a ihned ho na plechu natáhněte do obdélníkové vrstvy. Šíří se velmi snadno prsty.
Krok 14: Na obrobek rovnoměrně rozetřete ½ objemu strouhaného sýra. Pro milovníky chlebové krusty nechejte okraje těsta prázdné.
Krok 15: Na sýrovou vrstvu rovnoměrně rozetřete nakládané okurky smažené cibulí.
Krok 16: Potřete vaječně-rajčatovou omáčkou po povrchu zeleniny a posypte zbývajícím strouhaným sýrem.
Krok 17: Předehřejte troubu na 200 stupňů a pečte pizzu po dobu 15–20 minut. Zaměřte se na růžovou chutnou krustu.
Krok 18: Hotovou pizzu nakrájejte na pohodlné kousky a podávejte.
Před pečením můžete drobenku z těsta, která je bez náplně, potřít rozšlehaným žloutkem a lehce jej osolit.
Můžete podávat pizzu s nakládanou zeleninou teplou i studenou.
Dobrou chuť a může to být vynikající!
Líbí se mi a přihlášení k odběru našeho kanálu je pro autory tou nejlepší vděčností :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro