Dušený lilek s rajčaty je univerzální pokrm. Bude to fungovat jako samostatná pochoutka, zvláště pokud nejíte maso, a jako teplé občerstvení k obědu nebo večeři a jako příloha k jakémukoli masu, například ke grilovaným vepřovým steakům na pánvi.
Lilek s rajčaty se připravuje velmi jednoduše a dostatečně rychle. Hotové jídlo můžete podávat na pánvi, ve které se vařilo.
Složení:
Lilek - 2 ks.
Rajčata - 2 ks.
Cibule cibule - 1 ks.
Česnek - 1-2 hřebíček
Rostlinný olej - 2 lžíce.
Feferonka - podle chuti
Sůl podle chuti
Ch.m. pepř - ochutnat
Cukr - nepovinné
Příprava:
1. Připravte si všechny potřebné potraviny ze seznamu. Cibuli oloupeme, veškerou zeleninu umyjeme pod tekoucí vodou, osušíme papírovými ručníky.
2. Cibuli nakrájejte na malé kostky, na pánvi zahřejte malé množství rostlinného oleje bez zápachu, vložte do něj plátky cibule a smažte je po dobu 2-3 minut.
3. Nakrájejte lilek, jak se vám líbí, hlavní věc je, že plátky nejsou příliš tenké, jinak se na konci vaření úplně rozpadnou. Přidejte nasekané modré do pánve a snižte teplotu.
4. Lilek téměř okamžitě absorbuje veškerý olej, proto přidejte trochu vody, přikryjte a duste na mírném ohni, dokud se veškerá kapalina neodpaří. Obsah pánve jemně promíchejte.
5. Nakrájejte rajčata na čtyři části, dřeň otřete hrubým struhadlem, kůži zlikvidujte. Přidejte k lilku, promíchejte a vařte dalších pět minut na mírném ohni.
6. Nakrájejte feferonky na malé kousky, česnek protlačte lisem nebo rozdrťte hřbetem nože, přidejte do pánve. Mísu osolíme, pepř podle chuti, vaříme další 3-4 minuty. Určitě zkuste, pokud se ukáže, že je kyselý, přidejte trochu cukru.
7. Před podáváním nechejte hotové jídlo 10 minut odstát pod víkem, aby se všechny příchutě promíchaly.
8. Dušený lilek s rajčaty je připraven. Užívat si!
Líbí se mi a přihlášení k odběru našeho kanálu je pro naše autory tou nejlepší vděčností :)