Lahodný vícesložkový kuřecí řízek a žampiónový salát jsou stejně dobré pro každodenní stravu i slavnostní stůl. Snadno nahradí přílohu, lehký oběd a vhodně doplní pohostinnou hostinu. Může být podáván ve velkých salátových miskách, porcovaných nádobách nebo jako pohodlné občerstvení v košíčcích.
Složení:
Kuřecí řízek - 300 g
Žampiony - 250 g
Čerstvá okurka - 100 g
Vejce - 2 ks.
Cibule - 50 g
Ledový salát - 50 g
Rostlinný olej - 30 ml
Majonéza - 50 g
Sůl, černý pepř, bylinky - podle chuti
Krok za krokem recept:
Krok 1 - Chcete-li připravit salát se smaženými houbami a kuřecím masem, vezměte potraviny ze seznamu. Nejjednodušší je použít univerzální žampiony: masité, pevné, s jemnou vůní. A libové drůbeží filé, jen to předem vařte v osolené vroucí vodě s kořeny a bylinkami, ochlaďte ve vývaru - maso zůstane šťavnaté a jemné. Vejce také vařte natvrdo a ochlaďte.
Krok 2 - Houby důkladně opláchněte z půdy, dejte je na papír a osušte. Poté nakrájejte ne příliš jemně, aby byly kousky hub v předkrmu cítit jak v chuti, tak v textuře. Zahřejte pánev nalitím jakéhokoli druhu rostlinného oleje, po půl minutě vložte plátky hub - někdy promíchejte a výslednou vlhkost úplně odpařte.
Krok 3 - Když tekutina zmizí, žampiony na minutu nebo dvě opečte do světle zlatohněda. Nenechte hořet. Chladnička při pokojové teplotě. Pokud chcete mastnější a mastnější verzi směsi, smažte také cibuli. Pro ty, kteří milují svěžest a kořenitost, doporučuji přidat cibuli syrovou.
Krok 4 - Roztrhejte na malé kousky čisté listy křupavého ledovce. Tyto listy neztrácejí šťávu, zůstávají „zvonit“ po oblékání a vedle teplých jídel, proto se tak často používají ve fast foodech na hamburgery a jiné sendviče. Nakrájejte okurku na kostky a trochu menší cibuli.
Krok 5 - Za studena vařený kuřecí řízek roztřiďte na vlákna, vejce nastrúhejte nebo nakrájejte.
Krok 6 - Přidejte vychlazené houby, majonézu jako poslední, sůl a pepř - míchejte shora dolů, zkuste to.
Krok 7 - Podávejte salát se smaženými houbami a kuřecím masem pod větví jasných zelených. Dlouhodobá impregnace není nutná - ihned ji položíme na stůl.
Dobrou chuť!
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)