U brambor je to hotové. Vyrábíme rybí přípravky.
Složení:
čerstvé makrely
2 hrstky cibule
1 litr vody
5 lžíce. l. sůl
Jak vařit:
1. Opláchněte cibule a namočte ji do studené vody po dobu 5-10 minut.
2. Poté vložte slupku do 1 litru čisté vody, posolte a povařte.
3. Vykuchané makrely bez hlavy ponořte do vroucí vody a vařte přesně 3 minuty. Pak rychle vyjměte, ochlaďte a můžete jíst. Dobrou chuť!
Složení:
0,5 l vody
makrela
1 polévková lžíce. l. Sahara
1 polévková lžíce. l. sůl
0,5 lžičky l. suchá hořčice
3 bobkové listy
2 karafiátové pupeny
0,5 lžičky l. semínko koriandru
1 polévková lžíce. l. rostlinný olej
Jak vařit:
1. Všechny ingredience kromě ryb vložte do kastrolu a vařte.
2. Vařte solanku po dobu 5 minut, poté ji odstavte z ohně a nezapomeňte vychladnout.
3. Vykuchejte makrelu, odstraňte ocas a hlavu. Může být nakrájen na kousky.
4. Umístěte ryby do slaného nálevu. Zakryjte víkem. Můžete použít film nebo talíř. Vložte do chladničky.
Makrela v kusech bude hotová za 1-1,5 dne. A kostra za 3-4 dny.
Složení:
2 jatečně upravená těla makrely
cibulová hlava
1 sklenici vody
6 ks karafiát
3 hrách každé nové koření a černý pepř (mletý)
hořčičná nebo koriandrová semínka podle chuti (drtit)
2 hodiny l. sůl s malým sklíčkem
0,5 hodiny l. Sahara
2 lžíce. l. rostlinný olej
2,5 lžíce. l. jablečný ocet
Jak vařit:
1. Čerstvé makrely oloupeme, umyjeme a nakrájíme na kousky. Je také zajímavé krájet ryby na filety - vaří se rychleji.
2. Pro slaný nálev vařte vodu, přidejte sůl a cukr, přidejte koření - hřebíček, pepř, koriandr, rostlinný olej.
3. Vařte marinádu po dobu 1 minuty na mírném ohni. Nalijte ocet a okamžitě odstavte z ohně. Ochladit.
4. Cibuli oloupeme a nakrájíme na poloviční kroužky.
5. Smíchejte makrely s cibulí a zalijte vychlazenou marinádou.
Rybu přikryjte talířem a dejte na jeden den do chladničky.
Líbil se vám článek?
přihlásit se k odběru kanálu „Kulinářské poznámky o všem“
Není to pro vás těžké, ale jsem potěšen :)))
Děkujeme za přečtení až do konce!