Brunátné brambory pečené na plechu v troubě jsou pokrmem pro milovníky rychlého občerstvení, který je hoden i slavnostního stolu. Nasáklé lahodnými příchutěmi, s naolejovanou krustou a něžným vnitřkem - můžete jíst obrovskou část najednou.
Připravují se nové i staré brambory. První lze pouze důkladně umýt a vydrhnout, druhý je lepší vyčistit. Nebojte se experimentovat se sadou koření, míchejte voňavé, horké a barvicí koření podle svého uvážení.
Složení:
Brambory - 1000 g
Rostlinný olej - 30 ml
Uzená paprika - 10 g
Česnek - 2 zuby
Sušený rozmarýn a bazalka podle chuti
Sůl, černý pepř - podle chuti
Krok za krokem recept:
Krok 1 - K pečení brambor na plechu v troubě, kromě produktů uvedených v seznamu, vezměte pergamen. Nejprve umyjte kořenovou zeleninu, oloupejte, mírně osušte. Vhodný je jakýkoli rafinovaný olej, který při smažení / pečení nekouří.
Krok 2 - Oloupané bramborové hlízy nakrájejte na krátké tyčinky přibližně stejné tloušťky - různé velikosti vyžadují různé doby vaření. Příliš hrubé plátky měknou déle, vezměte prosím na vědomí.
Krok 3 - Nejprve posypte bramborové tyčinky kukuřičným, olivovým nebo slunečnicovým olejem. Pro větší pohodlí ponořte brambory do misky, přidejte olej, promíchejte a každé sousto potřete libovým tukem.
Krok 4 - Poté dochuťte velkou špetkou soli, mletou bazalkou, suchými rozmarýnovými jehlami, uzenou paprikou, která vybarví krásným odstínem a dodá lákavou chuť. Bramborové kousky znovu otočte zdola nahoru - rovnoměrně rozdělte příchutě.
Krok 5 - Plech zakryjte listem papíru na pečení. Brambory ochucené olejem a kořením rovnoměrně položte do jedné vrstvy. Zakryjte kopulí fólie nebo druhým listem pergamenu (bez těsnění, uvolněný) a pošlete do trouby, která byla do té doby horká. Po 15 minutách fólii odstraňte. Nejprve budou kostky napařeny, poté zhnědnou a uschnou bez fólie. Pečeme brambory na plechu v troubě celkem asi 30 minut na 180 stupňů.
Krok 6 - Hotové brambory posypeme nakrájeným černým pepřem a česnekem, který prošel lisem. Míchat.
Krok 7 - Podávejte lahodné domácí rychlé občerstvení - kořeněné brambory - horké s vaší oblíbenou omáčkou.
Dobrou chuť!
Líbí se mi a přihlášení k odběru našeho kanálu je pro naše autory tou nejlepší vděčností :)