Vzhledem k tomu, že porcované hovězí rohlíky s náplní jsou uspokojivé, mohou dobře sloužit jako plnohodnotná večeře nebo oběd. Hodí se také k jakékoli příloze: ať už jde o krájení šťavnaté zeleniny a bylin nebo pohanky nebo těstovin.
Takové mini rohlíky mohou zdobit slavnostní stůl ve formě uzenin, čímž doplňují kolekci občerstvení.
K přípravě nevyžadují velké úsilí, hlavní je vybrat ten správný kus čerstvé hovězí svíčkové: maso by nemělo být staré a tvrdé, bez šlach a tuku.
Rolky vás potěší svou rozmanitostí chutí a vůní.
Složení:
Hovězí maso - 700 g
Suché červené víno - 5 lžíce. l.
Konzervované zelené olivy - 0,5 plechovky
Lískové ořechy - 50 g
Petržel (zelená) - 5 větví
Tvrdý sýr - 100 g
Příprava:
Krok 1: Připravte si přísady potřebné k výrobě závitků. Je pohodlnější vzít hovězí svíčkovou ve tvaru kostky nebo cihly, ale lze použít i nestandardní kousky. Nastrouháme jakýkoli tvrdý sýr na středním struhadle.
Krok 2: Hovězí dužinu umyjte, osušte ručníkem nebo ubrouskem a nakrájejte na 4 vrstvy. Pokud je maso ve formě cihly, pak se rozřezá na 4 stejné kousky a na každém z nich se provede řez ve formě otevřené knihy, přičemž nedosahuje "vazby" 1 cm. Rozstříhejte nestandardní kousek (fotografie z kroku 1 - měl jsem dva z nich) rozřízněte podélně na dva kousky a podobně každý otevřete knihou.
Krok 3: Každou vrstvu masa, umístěnou do sáčku nebo mezi dva listy filmu, aby nedošlo k postříkání, odražte kladivem z obou stran do tenkého „hadru“, ale je důležité dodržovat opatření, aby nedošlo k jeho rozbití.
Krok 4: Petržel (můžete také použít kmín nebo koprovou zeleninu) čerstvá nebo jemně nasekaná z mrazničky nožem. Nakrájejte konzervované zelené olivy (je vhodnější použít vypeckované) nakrájené na půlkruhy.
Krok 5: Lískové ořechy lehce osmažte, aby byly aromatičtější a chutnější. Rozemlejte to v mlýnku na kávu a promíchejte s červeným suchým vínem.
Krok 6: Do ořechově-vinné hmoty přidejte připravené olivy, bylinky a poloviční objem strouhaného tvrdého sýra. Důkladně promíchat. Náplň je připravena.
Krok 7: Položte гов část náplně na každý hovězí "hadr", rovnoměrně ji rozložte na celou šťávu, nedosahující trochu k okrajům.
Krok 8: Každou vrstvu masa z úzké strany stočte s náplní.
Krok 9: Nyní by každá role měla být nejprve zabalena do vrstvy papíru na pečení, jako jsou bonbóny, a zastrčit okraje masa dovnitř. Pak zabalte každý z výsledného masového "bonbónu" do vrstvy fólie na pečení.
Krok 10: Na dno vhodného pekáče nebo plechu položte vrstvu soli. To je nezbytné, aby se masová šťáva nespálila v případě úniku z rolí. Nahoře položte masové "cukrovinky" a pečte 1 hodinu 20 minut. Předehřejte troubu na 190 stupňů.
Krok 11: V zásadě jsou v této fázi hotové porcované hovězí rohlíky s náplní, které lze podávat. Ale bude ještě chutnější, když jim uděláte sýrový „kabát“.
Krok 12: Mini rolky uvolněte z fólie a papíru, ale velmi opatrně, protože z nich vyteče pára a zbytky horkého masového džusu. Předkrm můžete okamžitě dát na servírovací misku, posypeme zbývající polovinou strouhaného sýra.
Krok 13: Tavte sýr způsobem, který vám vyhovuje: v troubě nebo v mikrovlnné troubě.
Krok 14: Sýrový „kabát“ lze připravit okamžitě a masové „rohlíky“ je možné před použitím znovu ohřát nebo připravit bezprostředně před podáváním při samotném ohřívání mini rohlíků. Ale jsou chutné i po vychladnutí. Také strouhaný sýr, který pokrývá předkrm chutnou krustou, lze předem smíchat se 3 lžícemi. l. stejné víno, které bylo použito k plnění, to dodá další aroma a chuť.
Plněné hovězí rohlíky jsou uspokojivé. Při podávání je postačí doplnit plátky čerstvé šťavnaté zeleniny (okurky, rajčata, paprika), hlávkového salátu a zeleniny. Můžete však do jídla přidat sytost tím, že jej budete podávat s jakoukoli přílohou ve formě těstovin nebo cereálií. Vařte pro zábavu a pro zábavu! Dobrou chuť a může to být vynikající!
Líbí se mi a přihlášení k odběru našeho kanálu je pro autory tou nejlepší vděčností :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro