Pizza s kuřecím masem a houbami je oblíbenou pochoutkou všech dospělých i dětí. Nikdo z mých příbuzných si nemůže zapřít kousek. Dnes si tuto pizzu vyrobíme doma a uvidíte, že to není tak těžké.
Houby lze brát čerstvé, nakládané nebo ve vlastní šťávě. Vezměte si svou oblíbenou rajčatovou omáčku, pokud je náhodou v lednici spousta rukoly - skvělé, dodá hotovému pokrmu koření a pár oliv v pizze nikdy neublíží. Ale abych byl upřímný, bez nich to dopadne velmi chutně.
Složení:
Mouka - 350 g
Suché droždí - 1 lžička
Cukr - 1 lžička
Sůl - špetka
Olivový olej - 2 lžíce
Teplá voda - 1 sklenice
Kuřecí řízek - 200 g
Uzené maso - 100 g
Velké rajče - 1 ks.
Bílá cibule - 50 g
Žampiony - 5 ks
Mozzarella - 200 g
Rajčatová omáčka - 100 g
Olivy, rukola - pokud jsou k dispozici
Příprava:
1. Připravte si všechny potřebné potraviny ze seznamu. Umyjte zeleninu a kuřecí filé pod tekoucí vodou a osušte papírovými ručníky.
2. Vodu mírně zahřejte, spustí se proces aktivace kvasinek. Mouku prosejte do hluboké mísy, přidejte olivový olej, sůl a cukr, abyste nakysli droždí. Přidejte vodu postupně. V závislosti na typu a výrobci mouky si toho můžete vzít trochu více či méně. Začněte hnětet těsto, nejdřív to dělám lžící nebo vidličkou. Většina suchých instantních droždí může být přidána přímo do mouky, přesto si přečtěte obal.
3. Poté těsto důkladně promíchejte rukama, mělo by být měkké, nelepí se na ruce. Pokryjeme misku potravinářskou fólií a pošleme ji na teplé místo po dobu nejméně 30 minut.
4. Kvasinky se aktivují a těsto se zvětší. Aby se to stalo rychleji, můžete troubu předehřát na 30-40 stupňů a dát do ní misku.
5. Když se těsto zvedlo a zdvojnásobilo, musíte ho důkladně promíchat rukama a teprve poté začít vyrábět pizzu.
6. Z tohoto množství těsta získáte dvě pizzy na tenké krustě o průměru 25 cm. Rozbalte vrstvu, posypte formu moukou, vložte do ní obrobek. Kartáč s vaší oblíbenou rajčatovou omáčkou, posypeme nastrouhanou mozzarellou, naaranžujeme cibuli na bílé kroužky.
7. Kuřecí řízek nakrájejte na tenké plátky, uzené maso na malé kostky, vše položte na cibuli.
8. Poté nakrájíme rajčata bez semen, aby v nich nebyla přebytečná voda, a čerstvé nebo nakládané houby na tenké plátky. Rozložili jsme je na vrstvu masa. Pošleme ho do trouby předehřáté na 220 stupňů v režimu horního a dolního ohřevu po dobu 15-17 minut. Vložil jsem to na dno trouby, takže dort zespodu zhnědne a náplň zůstane šťavnatá, ale zaměřte se na své vlastní.
9. Hotovou pizzu posypeme čerstvou rukolou, zelenými nebo červenými lístky bazalky, přidáme olivy, pokud existují. Nakrájejte na porce a ihned podávejte.
Líbí se mi a přihlášení k odběru našeho kanálu je pro autory tou nejlepší vděčností :)