Voňavá a šťavnatá pohanka s omáčkou je ideálním pokrmem na snídani, oběd nebo večeři. Kaši s lahodnou omáčkou budou s potěšením jíst jak dospělí, tak děti, zvláště pokud ochutnáte s plátkem kvalitního másla, nebo servírujte s máslovým sendvičem sytost.
Jídlo je připraveno během několika minut, pokud máte k dispozici vařené hovězí maso a vývar. Maso lze vařit předem nebo můžete použít mleté hovězí nebo vepřové maso. Přidejte rajčatovou pastu nebo pyré z oloupaných rajčat podle potřeby, ale na samém konci a pouze v omáčce, protože rajčatová šťáva brání tomu, aby se jádra pohanky vařila a mohla zůstat hustá.
Složení:
Pohanka - 150 g
Cibule - 1 ks.
Mrkev - 1 ks.
Rostlinný olej - 30 ml
Vařené hovězí maso - 150 g
Masový vývar - 1 polévková lžíce.
Sůl a pepř na dochucení
Připravte si jídlo, které potřebujete.
Protože hlavní ingrediencí v misce je pohanka, zahajte s ní proces vaření.
Nalijte cereálie do hluboké nádoby, naplňte vodou a důkladně opláchněte. Postup několikrát opakujte, přičemž podélně odstraňte černá spálená zrna.
Nalijte umyté cereálie do kotle nebo jiné nádoby s nelepivým dnem: pánev, pánev atd. Nalijte horké voda (na 150 g pohanky budete potřebovat asi 400 ml vody, protože bobtná 2,5krát) a přidejte pár špetek sůl.
Nádobu postavte na sporák, přiveďte k varu, poté snižte teplotu na nízkou teplotu a duste asi 15 minut. Poté vypněte ohřev, zakryjte nádobu víkem a nechejte kaši pod uzavřeným víkem vařit ještě 5 minut - přebytečnou tekutinu „nasaje“.
V tuto chvíli oloupejte mrkev a cibuli, opláchněte vodou. Mrkev nastrouháme na jemném struhadle a cibuli nakrájíme na malé kostky.
Zahřejte pánev s nalitým rostlinným olejem. Lze jej snadno nahradit sádlem: vepřovým nebo husím. Vložte plátky zeleniny do másla a restujte 2-3 minuty na středním ohni, aby nedošlo ke spálení.
Nakrájejte vařené hovězí maso a přidejte ho k zelenině. V této fázi můžete také přidat čerstvé mleté maso, pokud je používáte. Dochutíme solí a pepřem. Smažte ještě pár minut.
Nalijte masový vývar. Pokud taková přísada neexistuje, nalijte do ní obyčejnou horkou vodu. Zahřejte omáčku až do varu.
Někteří lidé mají rádi husté omáčky - k tomu můžete zamíchat 1 lžičku. pšeničná mouka, zahřejte obsah pánve po dobu 1 minuty.
Než bude šťáva vytvořena, bude pohanka úplně hotová - můžete do ní namíchat kousek vysoce kvalitního másla s obsahem tuku nejméně 73%.
Na talíř dáme část pohankové kaše, nalejeme na vrch připravenou omáčku, ozdobíme čerstvými bylinkami a podáváme.
Dobrou chuť!
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)