Zelí dušené s hovězím masem je jednoduché jídlo, vydatné a chutné, oblíbené v mnoha rodinách. Nejčastěji se vaří na podzim nebo v zimě a podává se s domácími okurkami.
Složení:
Hovězí maso - 300 g
Pekingské zelí - 300 g
Cibule cibule - 1 ks.
Rajčatová omáčka - 1 polévková lžíce
Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
Sůl podle chuti
Ch.m. pepř - ochutnat
Cukr (volitelně)
Příprava:
1. Připravte si jídlo ze seznamu. Pro tento recept je vhodné jakékoli hovězí maso - svíčková, hřbet, rameno nebo hřbet. Cibuli oloupeme, umyjeme zelím a hovězím masem pod tekoucí vodou, osušíme papírovými ručníky.
2. Hovězí maso nakrájejte na tenké proužky, aby rychleji dusilo a měklo. Na pánvi zahřejte trochu rostlinného oleje, vložte do něj maso nakrájené na tenké plátky a osmahněte ho ze všech stran do zlatova po dobu 5 minut.
3. Cibuli nakrájíme na půlkroužky, přidáme k masu, ztlumíme plamen a vaříme, dokud nejsou plátky cibule měkké. Když se změní na zlatohnědou, nalijte trochu vody, zakryjte pánev víkem a duste na mírném ohni po dobu 15-20 minut.
4. Nyní musíte rozložit čínské zelí na listy. Silnou část odřízneme - v žádném případě ji nevyhodíme, je to pro tělo velmi užitečné. Přidejte dolní silnou část zelných listů na hovězí pánev, vaření trvá o něco déle. Dusíme to spolu s masem a cibulí po dobu 5-7 minut.
5. Po chvíli přidejte zbývající nakrájené zelí, smažte jednu nebo dvě minuty, přidejte trochu vody a vše společně duste po dobu 5-7 minut.
6. Když je zelí již dostatečně měkké, přidejte svou oblíbenou rajčatovou omáčku pro lepší chuť a barvu, naposledy přidejte jen trochu vody, podle chuti jídlo osolte a opepřete. Pokud si přejete, můžete přidat jen trochu cukru, jídlo bude ještě chutnější. Vařte 3-4 minuty.
7. Před podáváním nechte vařené dušené zelí s hovězím masem odstát 10 minut, aby se všechny příchutě dobře promíchaly a jídlo bylo ještě chutnější.
Podávejte zelí a hovězí maso jako horké předkrm nebo jako samostatné jídlo. Hodí se k kouskům vařených brambor nebo k bramborové kaši.
Líbí se mi a přihlášení k odběru našeho kanálu je pro naše autory tou nejlepší vděčností :)