Dnes na oběd mám takové lahodné kotlety z makrely. Navzdory skutečnosti, že samotná makrela je suchá ryba, moje kotlety jsou velmi šťavnaté a neuvěřitelně chutné! Manžel a dcera vždy žádají o doplňky))))
Složení:
makrela
citrón
cibule
mrkev
vejce
zakysaná smetana
bochník chleba
mléko
sůl
koření
Potřebujeme dvě makrely. Ryby vykuchejte, nakrájejte na filety a odstraňte kůži. To vše se nejlépe provádí, když je makrela přibližně napůl rozmražená, takže mějte na paměti. Je mnohem pohodlnější pracovat se zmrazenou makrelou.
Posypte filety makrely citronovou šťávou a vložte je do chladničky, abyste marinovali jednu a půl až dvě hodiny.
Mezitím nastrúháme jednu středně velkou mrkev na hrubém struhadle, jednu velkou cibuli nakrájíme na kostky. Smažte zeleninu na rostlinném oleji několik minut.
Potom vyjmeme filé z makrely, projdeme mlýnkem na maso a také procházíme smaženou cibulí a mrkví.
Přidejte jeden plátek bílého chleba nebo bochník namočený v mléce po dobu 5 minut. Podle chuti osolíme a okoreníme. Z koření přidám jen černý mletý pepř.
Vjedeme do jednoho vejce, přidáme 1-1,5 lžíce zakysané smetany (majonéza je možná) a důkladně promícháme. Mleté maso je připraveno, můžete si udělat kotlety.
Ze dvou makrel obvykle dostávám 8-10 kotlet, v závislosti na velikosti ryb. Kotlety nakrájíme na strouhanku nebo jen do mouky a smažíme na rostlinném oleji.
Makrelové kotlety se smaží po dobu 5-7 minut z každé strany. Mohou být také pečené v troubě, ukázalo se to také velmi chutné. Podávejte kotlety s jakoukoli přílohou a zeleninovým salátem. Dobrou chuť, přátelé!
Přečtěte si také: Růžový losos v sójové omáčce na pánvi. Ukazuje se to šťavnaté a chutné
Pokud se vám líbí recept na kotlety, lajkněte. Přihlaste se také k odběru kanálu, abyste ho neztratili a nezmeškali nové recepty a články. Děkuji!