Barevné malinové želé je dokonalým dezertem pro horké letní dny, lze ho dokonce podávat k snídani s čerstvým pečivem a šálkem čaje nebo kávy. Pro tuto pochoutku můžete použít čerstvé i zmrazené maliny, v chladu zmrazí asi 1 hodinu.
Volitelně můžete přidat krystalový cukr, med nebo sladidlo a nahradit želatinu agar-agarem, pokud jste vegetariáni. Hlavní věc je důkladně rozpustit granulovaný práškový granulát v horké vodě, aby struktura dezertu nevycházela s hrudkami.
Předem opláchněte nádoby, ve kterých želé zamrzne, a otřete je do sucha: sklenice, šálky, misky, misky. Pokud připravujete dezert s čerstvými malinami, nechte několik bobulí na ozdobu.
Složení:
Želatina - 20 g
Maliny - 250 g
Voda - 200 ml
Cukr - 70 g
Příprava:
1. Připravte požadované přísady.
2. Opláchněte čerstvé nebo zmrazené maliny ve vodě, pokud je to možné, odstraňte odřezky a jiné nečistoty, nalijte do nádoby: kotel, pánev nebo pánev s nepřilnavým dnem. Přidejte granulovaný cukr a případně štipku kyseliny citrónové.
3. Nalijte 150 ml horké vody a postavte nádobu na sporák, zapněte maximální teplotu. Na želatinu nechte 50 ml horké vody. Jakmile se vaří, snižte teplotu na minimum a bobule duste asi 2–3 minuty, dokud se krystaly cukru úplně nerozpustí.
4. Poté protřete sladkou malinovou hmotu jemným sítkem, dort vyjměte - můžete z něj připravit čaj nebo ovocný nápoj.
5. Nalijte 50 ml horké vody do samostatné hluboké nádoby, nalijte do ní želatinu a nechte ji nabobtnat asi 5 minut, poté důkladně míchejte další 2-3 minuty, dokud granule nejsou úplně rozpustit.
6. Nalijte vodu s v ní rozpuštěným gelujícím prostředkem do malinové šťávy, důkladně promíchejte. Neohřívejte - želatina může při zahřátí ztratit své vlastnosti.
7. Nalijte sladkou tekutinu do připravených nádob, nepřidávejte lehce po okraj. Umístěte je do chladu. Pokud používáte ledničku, nejprve ochlaďte malinové želé při pokojové teplotě a až poté přesuňte polotovary do chladničky. Ztvrdnutí bude trvat asi 50-60 minut.
8. Dezert se považuje za zcela připravený, když je zmrazený jak zvenčí, tak zevnitř.
Ozdobte malinové želé máslovým krémem, šlehačkou nebo zakysanou smetanou, čerstvými malinami a lístky máty. Podávejte chlazené.
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)