K přípravě dušeného zelí s bramborami a klobásami je zapotřebí minimum produktů a vaření zvládne i začínající kuchař. Toto jídlo je nám známé a milujeme od dětství.
Ukazuje se, že bude aromatičtější, pokud se vaří s uzenými klobásami. Kromě toho je přípustné používat šunku, vařenou klobásu nebo klobásy. Zelí lze dušit jak čerstvými, tak konzervovanými rajčaty ve vlastní šťávě. Jídlo bude stejně chutné bez ohledu na to, zda se vaří v kotlíku, na pánvi nebo v pomalém sporáku.
Složení:
Brambory - 600 g
Mrkev - 1 ks.
Cibule cibule - 1 ks.
Rajčata - 300 g
Klobásy - 400 g
Rostlinný olej - 50 ml
Čerstvé zelí - 300 g
Sůl a koření podle chuti
Krok za krokem recept:
Krok 1 - Připravte produkty podle seznamu.
Krok 2 - Oloupané brambory nakrájejte na velké klíny. Umyjeme rajčata, odstraníme stopku, nakrájíme ji stejným způsobem.
Krok 3 - Zahřejte rostlinný olej na pánvi, nejlépe rafinované, smažte brambory na středním ohni ze všech stran po dobu 5 minut.
Krok 4 - Souběžně připravíme zbytek zeleniny: oloupeme a opláchneme zelí, cibuli a mrkev. Nakrájejte zelí na proužky, tři mrkve na hrubém struhadle, cibuli nakrájejte na půlkruhy.
Krok 5 - Přidejte zeleninu na brambory, zakryjte pánev víkem.
Krok 6 - Vařte 5 minut, poté promíchejte.
Krok 7 - Přidejte rajčata, sůl a koření do pánve sušené bazalky nebo tymiánu funguje skvěle. Míchejte, zakryjte víkem. Pokračujeme v vaření dalších 8-10 minut. Během této doby rajčata uvolní dostatečné množství vlastní šťávy. Pokud je zelenina mladá, zkraťte čas na 5 minut. Čerstvá nebo konzervovaná rajčata můžete nahradit rajčatovou pastou: lžíci rajčat zřeďte ve 150 ml vody.
Krok 8 - Nakrájejte klobásy, přidejte do zeleniny, promíchejte.
Krok 9 - Vařte dalších 5 minut pod pokličkou. Pokud je dušená s letní zeleninou, zkraťte ji na 3 minuty. Pokud je to žádoucí, zvýrazníme aroma pokrmu čerstvými bylinkami.
Krok 10 - Dušené zelí s bramborami a párky je připraveno. Podávejte horké ke stolu.
Dobrou chuť!
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)