Chutná a bohatá polévka s konzervovaným zeleným hráškem a kuřecím srdcem je obzvláště důležitá v zimě. čas, kdy chcete svou rodinu jen překvapit jasným teplým pokrmem, aniž byste se tím opravdu trápili vaření.
Nejlepší je koupit konzervovaný hrášek mozkových odrůd, je vhodné na něm nešetřit, protože nevzhledný, hustý a tvrdý hrášek je balen v levných konzervách. Nákup lepšího a dražšího produktu můžete porovnat s levným analogem a vytvořit si svůj vlastní volba ve prospěch prvního - v něm je hrášek jasně zelená, světle zelená barva, je malá, časná a velmi šťavnatá. Přezrálé krmné hrášky jsou baleny v levných konzervách.
Nezapomeňte na masný výrobek, polévka bude chutnější a uspokojivější, pokud použijete maso, mleté maso nebo droby: vepřové nebo kuřecí maso, krůtí maso.
Složení:
Kuřecí srdce - 300 g
Brambory - 2 ks.
Mrkev - 1 ks.
Mašle - 1 ks.
Konzervovaný hrášek - 150 g
Rostlinný olej - 20 ml
Bobkový list - 3 ks.
Sůl a pepř na dochucení
Voda - 1,5 l
Zelení podle chuti
Příprava:
1. Předehřejte na sporáku kotel nebo pánev s nepřilnavým dnem, zapněte střední teplotu a zalijte rostlinným olejem. Cibuli a mrkev oloupeme, opláchneme pod tekoucí vodou. Nakrájejte zeleninu na malé kostky. Nalijte plátky do nádoby, nechte na mírném ohni asi 3-5 minut do měkka.
2. Opláchněte kuřecí srdce nebo jiné maso z orgánů, které se vaří asi 25-30 minut. Vyřízněte nádoby ze srdcí, vložte je do nádoby a smažte asi 5 minut.
3. Nedělejte si starosti s tím, že by se zeleninové řezy mohly během této doby spálit - to se nestane, protože srdce vylučuje tekutinu a zelenina se bude dusit spolu s nimi.
4. Nalijte horkou vodu do nádoby, přidejte sůl a bobkový list, mletý černý pepř. Vařte droby v bujónu asi 15 minut na středním ohni, aniž byste kotlík zakryli víkem.
5. V tuto chvíli oloupejte bramborové hlízy, opláchněte je pod tekoucí vodou a odřízněte případné tmavé oblasti. Oloupanou kořenovou zeleninu nakrájejte na střední kostky a přidejte do vývaru. Pokračujte v vaření polévky dalších 15 minut.
6. 5 minut před koncem vaření otevřete nádobu se zeleným hráškem, vypusťte marinádu nebo ji přidejte do polévky, vložte samotný hrášek a přidejte nakrájenou zeleninu podle chuti. Vařte misku další 2-3 minuty a poté ji ochutnejte.
Nalijte kuřecí polévku s konzervovaným zeleným hráškem do misek a podávejte s chlebem nebo krutony.
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro