Možná složení tohoto salátu mnohé překvapí, ale recept na jeho přípravu najdete ve skutečnosti v předrevolučních kuchařkách. A abych byl upřímný, chtěl jsem dlouho vařit a zkoušet to, ale nějak to nevyšlo. A pak se všechno spojilo: slanina byla kvalitní a byla nakoupena nejčerstvější ředkev. Salát je neobvyklý, ale velmi se nám líbil, můj manžel byl obecně potěšen a stojí za to hodně. Pokud najednou všechny tyto produkty náhodou najdete v ledničce, zkuste je uvařit, může se velmi dobře stát, že se stanou vašimi oblíbenými.
Složení:
Bílá ředkev - 200 g
Sádlo - 40 g
Cibule - 40 g
Limetková šťáva (citron) - 1 lžička
Sůl podle chuti
Ch.m. pepř - ochutnat
Rostlinný olej - volitelný
Příprava:
1. Chcete-li připravit salát z bílé ředkvičky s praskáním, připravte všechna nezbytná jídla podle seznamu. Cibuli oloupeme, umyjeme pod tekoucí vodou, osušíme.
2. Cibuli nakrájíme na půlkroužky a slaninu na tenké plátky. Vložte vše do pánve. Nejprve smažte na prudkém ohni, poté, když se z tuku uvolní tuk, snižte teplotu a vařte, dokud cibule nezozlatne. Sádlo by samozřejmě mělo být křupavé, to znamená proměnit se v praskání.
3. V tuto chvíli oloupejte ředkvičku škrabkou.
4. Nastrouhejte kořenovou zeleninu pomocí korejského strouhače mrkve, vložte do hluboké mísy a pokapejte limetkovou šťávou. Zamíchejte a nechejte chvíli marinovat.
5. Do této doby měla být cibule a škvarky hotové. Postavil jsem pánev do úhlu, veškerý přebytečný tuk, který se roztavil, odteče a zbytek jejího obsahu lze snadno dosáhnout bez přebytečného tuku.
6. Cibuli a škvarky přeneste do mísy ředkviček, soli a pepře.
7. Salát důkladně promíchejte, dochuťte. Nebuďte překvapeni, možná budete muset přidat trochu rafinovanější rostlinný olej - opravdu chutná lépe.
Podávejte připravený bílý ředkvičkový salát s praskáním jako občerstvení.
Užívat si!
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro